中國食品安全網(wǎng)訊（蔡海藝 記者朱定榮）又到一年高考季，為切實保障廣大考生的飲食安全，福建省連江縣市場監(jiān)督管理局加強組織領(lǐng)導(dǎo)、全程監(jiān)管食品安全，積極營造高考期間良好的食品安全環(huán)境。

印發(fā)高考期間食品安全保障方案通知，成立由局長張秋明為組長的高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對集中就餐點明確監(jiān)管責(zé)任人，落實各崗位監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任，做到每日每餐必查，逐一審查食譜，確保高考期間實現(xiàn)食品安全“零事故”。

駐點保障，全程監(jiān)管。該局抽調(diào)23名業(yè)務(wù)骨干進(jìn)駐6個就餐點，開展全過程監(jiān)管保障工作。重點檢查就餐場所整體環(huán)境衛(wèi)生、現(xiàn)場加工制作流程、食品原材料采購、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)。

加強快檢，杜絕隱患。發(fā)揮快檢篩查作用，以農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等重點檢測項目，對蔬菜水果、水產(chǎn)品等食材進(jìn)行檢測，確保6個考點食材供應(yīng)安全。

截至目前，該局已組織對高考考點供餐食堂開展了食品安全排查25家次，進(jìn)行食材原料快檢60余批次，委托第三方抽檢機構(gòu)對食品進(jìn)行抽檢36批次，對于發(fā)現(xiàn)的問題均已督促整改，保障全縣3000余名高考考生舌尖上的安全。