近期，福建省連續(xù)降雨，部分地區(qū)甚至引發(fā)洪澇災(zāi)害。福建省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提示，提醒消費者加強食品鑒別能力，警示經(jīng)營者嚴(yán)禁銷售被洪水浸泡、污染過的食品。

食品經(jīng)營者要落實主體責(zé)任，提高汛期食品安全意識，加強食品倉儲、銷售等管理，采取有效措施防止食品受潮、變質(zhì)，對不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律下架、銷毀，不得使用和銷售。

食品經(jīng)營者嚴(yán)禁銷售被洪水浸泡、污染過后的食品及非正常死亡的雞、鴨、豬、牛等畜禽；餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強化進(jìn)貨查驗，不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；餐飲服務(wù)單位要強化食品貯存管理，及時清理過期和變質(zhì)的食品及原料，防止因汛期貯存不當(dāng)導(dǎo)致的糧食和食品霉變；餐飲服務(wù)單位要強化加工制作過程管理，防止交叉污染、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫蛩匾l(fā)的群體性食物中毒事件。

福建省市場監(jiān)管局提醒消費者要加強食品鑒別能力，不購買、不食用腐爛變質(zhì)、受污染或其他不符合食品安全要求的食物，提高食品安全自我防護(hù)能力，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生；如發(fā)現(xiàn)食品違法行為，請撥打12315電話進(jìn)行舉報。