云浮市云城區(qū)開(kāi)展“查餐廳”統(tǒng)一行動(dòng)

11月2日下午，云浮市云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“濕粉統(tǒng)一查”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，開(kāi)展“查餐廳”（第八期）統(tǒng)一行動(dòng)，通過(guò)“五查”濕粉類(lèi)餐飲服務(wù)單位，進(jìn)一步督促落實(shí)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范濕米粉經(jīng)營(yíng)行為。

行動(dòng)中，檢查人員對(duì)進(jìn)貨進(jìn)行查驗(yàn)，檢查是否索取并留存上游供貨商食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品生產(chǎn)許可證、小作坊登記證明等；查儲(chǔ)存環(huán)境，檢查是否置于冰箱冷藏或陰涼處保存；查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，檢查濕粉包裝標(biāo)簽是否符合要求，是否標(biāo)明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。此外，還檢查濕米粉的感官性質(zhì)是否正常，是否按要求嚴(yán)格餐廚廢棄物管理等。

記者了解到，近日，廣東省食安辦、省市場(chǎng)監(jiān)督局、省應(yīng)急管理廳聯(lián)合發(fā)布“食品安全二級(jí)橙色預(yù)警”。濕粉、木耳等食品容易引發(fā)食物中毒，該局提醒廣大消費(fèi)者，米酵菌酸一旦產(chǎn)生，冷凍和烹飪加熱都無(wú)法破壞。其耐熱性極強(qiáng)，即使用100℃的開(kāi)水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進(jìn)食后即可引起中毒，對(duì)人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。另外，家庭制作要注意冷藏儲(chǔ)存和當(dāng)天食用完，如發(fā)生疑似中毒，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)到醫(yī)院就診。?（黃洋 陳頌明?何思妙）