珠海663家學校食堂完成“明廚亮灶”建設

本報訊 梁志生 近日，2019年珠海市校園食品安全工作會議召開。

會議指出，珠海市大部分學校食品安全管理架構(gòu)健全，校長責任制得到初步落實，管理制度已基本完善，加工制作過程符合規(guī)范。三年來，全市學校未發(fā)生重大食品安全事故，守住了校園食品安全的底線。截至3月底，全市共有持證學校食堂663家，量化分級全部達到B級以上，其中245家達到A級；這663家學校食堂100%完成了“明廚亮灶”建設。

會議要求，全市所有學校要充分認識做好校園食品安全的重要性和必要性，不斷增強校園食品安全的責任感和使命感，全面落實校長（園長）負責制；要深刻吸取成都七中實驗學校食品安全事件的教訓，深入開展風險隱患排查，做到敏銳發(fā)現(xiàn)問題、準確判斷問題、迅速解決問題。

珠海市將全面推行集中用餐陪餐制度，通過校長或中層領(lǐng)導等學校有關(guān)負責人陪同學生用餐。此外，還將引入家長監(jiān)督機制，在有條件的學校建立家長陪餐制度，通過邀請家長到食堂用餐或舉辦“家長開放日”等方式，強化校園食品安全社會共治。

據(jù)悉，目前珠海已有個別學校建立了學生膳食監(jiān)督委員會制度，下一步，教育部門將在全市初中、高中、職中學校繼續(xù)推行該項制度，同時，進一步落實學校食堂、小賣部“零租賃”制度，將“租金讓利”轉(zhuǎn)化為食堂飯菜提質(zhì)降價的實惠，充分體現(xiàn)校園食品安全管理“以人為本、服務學生”的核心理念。

針對部分高考考點硬件條件尚不完善的問題，市場監(jiān)管部門與教育部門將加強聯(lián)動，以制定專門的工作方案、加強現(xiàn)場指導等方式加大整改和推進力度，確保年內(nèi)量化分級達到A級，為廣大高考考生“舌尖上的安全”保駕護航。