保定市定興縣開展食品安全培訓(xùn) 筑牢幼兒園師生“舌尖”防線

中國食品安全網(wǎng)訊（王昱超 李晴 記者紀(jì)紅霞）為進(jìn)一步提升幼兒園食品安全管理水平，切實(shí)保障幼兒飲食安全，7月29日，河北省保定市定興縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合定興縣教育和體育局組織開展暑期幼兒園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)各幼兒園園長、食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員等156人參加。

暑期幼兒園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：定興縣市場監(jiān)督管理局

會(huì)上，執(zhí)法人員詳細(xì)講解了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律條文，督促各幼兒園嚴(yán)格依照法律法規(guī)開展食品經(jīng)營活動(dòng)。會(huì)議明確要求，各幼兒園要全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。園長作為第一責(zé)任人，必須切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的管理和監(jiān)督，建立健全食品安全管理制度，將責(zé)任明確到每一個(gè)崗位。

在培訓(xùn)中，工作人員從食材采購時(shí)的索證索票要求、食材儲(chǔ)存的適宜條件、加工制作過程中的生熟分開與燒熟煮透原則，到餐飲具清洗消毒的標(biāo)準(zhǔn)流程和頻次等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)致講解，并結(jié)合實(shí)際案例指出日常操作中常見的錯(cuò)誤行為及改進(jìn)要求。

據(jù)悉，下一步，定興縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)幼兒園食品安全的監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，全力守護(hù)好全縣人民群眾“舌尖上的飲食安全”。