承德市隆化縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化培訓(xùn)推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（婁陽(yáng) 陳虹堯 龐起生）食品生產(chǎn)加工小作坊屬于“新業(yè)態(tài)”，因其經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小、生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝簡(jiǎn)單，大多為家庭式作坊，從業(yè)人員未接受過系統(tǒng)性的食品安全教育且分布較散等特點(diǎn)，一直以來都是食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊加工行為，保障人民群眾食品安全，河北省承德市隆化縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于12月8日組織全縣72家食品加工小作坊從業(yè)者召開食品安全監(jiān)管培訓(xùn)會(huì)議。

培訓(xùn)過程中，監(jiān)管人員組織學(xué)習(xí)新修訂的《河北省食品小作坊登記管理辦法》，并結(jié)合《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，重點(diǎn)講解了食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)要求、禁止加工的食品及添加劑采購(gòu)使用注意事項(xiàng)。

同時(shí)，監(jiān)管人員對(duì)今年以來轄區(qū)內(nèi)小作坊日常檢查、監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分析總結(jié)，要求各小作坊提高食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，執(zhí)行好“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、添加劑公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)好各項(xiàng)管理制度和主體責(zé)任，筑牢夯實(shí)食品安全底線。

此次培訓(xùn)會(huì)議受到參會(huì)食品加工小作坊一致好評(píng)，幫助食品生產(chǎn)者進(jìn)一步規(guī)范其生產(chǎn)流程，補(bǔ)齊知識(shí)漏洞，助力食品小作坊的提檔升級(jí)，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力，帶動(dòng)隆化縣就業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與食品生產(chǎn)安全的深度融合、良性互動(dòng)。下一步，隆化縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)推動(dòng)履職盡責(zé)，壓實(shí)三方主體責(zé)任，以確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。