河北省青縣建立市場監(jiān)管和教育校園食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制

中國食品安全網(wǎng)訊（于長城）日前，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》有關(guān)規(guī)定，青縣市場監(jiān)管局和青縣教育局依照部門職責(zé)和分工要求，為切實(shí)解決校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升食品安全水平，扎實(shí)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題整治行動(dòng)，建立青縣校園食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制。

一是校園食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制首先明確部門分工。市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)：壓實(shí)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任；加大對(duì)校外供餐單位、學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具洗消、食品留樣等環(huán)節(jié)管理是否符合規(guī)范要求；督促學(xué)校配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)備設(shè)施，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒；依法嚴(yán)厲查處校園食品安全違法違規(guī)行為。教育行政部門負(fù)責(zé)：督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，定期開展食品安全自查自糾；規(guī)范承包經(jīng)營行為，建立承包經(jīng)營單位遴選機(jī)制與監(jiān)督機(jī)制；督促指導(dǎo)學(xué)校實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，嚴(yán)格履行招投標(biāo)程序，及時(shí)公布中標(biāo)的食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位名單，建立健全準(zhǔn)入和退出機(jī)制；指導(dǎo)、督促學(xué)校建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全日常管理，落實(shí)集中用餐陪餐制度。

二是建立協(xié)作機(jī)制，包括（一）聯(lián)席會(huì)議機(jī)制，每學(xué)年至少召開一次聯(lián)席會(huì)議，必要時(shí)開展專題會(huì)商，匯總、通報(bào)校園食品安全監(jiān)管工作開展情況和存在困難，解決突出問題，研究部署下一階段重點(diǎn)工作，形成工作合力。（二）信息通報(bào)機(jī)制，及時(shí)通報(bào)共享工作信息，市場監(jiān)管部門及時(shí)將學(xué)校食堂許可、監(jiān)督檢查、行政處罰、抽檢不合格等信用信息通報(bào)教育部門；教育部門及時(shí)將營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)實(shí)施、師生和家長投訴舉報(bào)、大宗食材企業(yè)招標(biāo)等情況通報(bào)市場監(jiān)管部門。（三）聯(lián)合檢查機(jī)制，

每年原則上春秋兩季開學(xué)開展聯(lián)合指導(dǎo)與督查工作，必要時(shí)每月聯(lián)合開展一次。通過明察暗訪、專項(xiàng)督查等方式，規(guī)范食品采購儲(chǔ)存、加工制作、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等環(huán)節(jié)管理，落實(shí)防制病媒蟲害措施，有效遏制校園食品安全事件發(fā)生。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要求立行立改、限期整改，拒絕整改或整改不力者，依法從嚴(yán)查處。（四）聯(lián)合懲戒機(jī)制，暢通問題反映渠道，對(duì)食品安全問題依法立案查處。對(duì)多次信訪舉報(bào)、網(wǎng)絡(luò)輿情曝光、師生滿意度低、審查調(diào)查發(fā)現(xiàn)的關(guān)聯(lián)企業(yè)，開展追溯倒查和重點(diǎn)清查排查，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)問題。（五）應(yīng)急處置機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)輿情雙牽頭協(xié)調(diào)處置工作機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)整治形勢和網(wǎng)絡(luò)輿情的分析研判，加強(qiáng)輿情監(jiān)測和處置，發(fā)生學(xué)校食品安全突發(fā)事件時(shí)，強(qiáng)化與屬地溝通配合，積極高效應(yīng)對(duì)，依法規(guī)范處置，及時(shí)規(guī)范報(bào)告。

自開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)和中小學(xué)突出問題專項(xiàng)整治以來，青縣市場監(jiān)管局和青縣教育局通力協(xié)作，推動(dòng)全縣學(xué)校食堂投入200余萬元，升級(jí)改造學(xué)校食堂11余所，更新食堂餐具保潔柜、三防等設(shè)施設(shè)備300余件。大力開展校園食品安全監(jiān)管和監(jiān)督抽檢，全縣共排查學(xué)校（幼兒園）243余家次，抽檢300余批次，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患110余處，會(huì)同教育部門實(shí)施亮牌督辦8家、約談8家，下達(dá)責(zé)令整改通知書23份、查處校園食品安全違法案件13件。學(xué)校食堂全面實(shí)施“藥安食美明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”對(duì)食堂關(guān)鍵控制區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。“明廚亮灶”視頻在本校學(xué)生就餐場所醒目位置公開展示，并接入縣教育部門學(xué)校安防（中控）系統(tǒng)，全縣72家學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)+AI”。“藥安食美”+“教育安防”同頻共振。縣市場監(jiān)管局充分運(yùn)用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)開展線上監(jiān)管，持續(xù)加強(qiáng)平臺(tái)日常運(yùn)用，不斷優(yōu)化平臺(tái)運(yùn)行機(jī)制，初步形成執(zhí)法銜接體系?？h市場監(jiān)管局和縣教育局聯(lián)合打造的“蔬菜自行快檢平臺(tái)”，使千人以上學(xué)校食堂蔬菜使用綠色健康，推進(jìn)了市場監(jiān)管和教育校園食品安全協(xié)作平穩(wěn)發(fā)展。