固安縣開展開學季學校食品安全培訓

中國食品安全網訊（固安縣市場監(jiān)督管理局 楊越 郭書民）為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，進一步規(guī)范學校食堂食品安全監(jiān)管工作，落實主體責任，8月24日，固安縣市場監(jiān)督管理局對全縣學校、幼兒園食堂進行了食品安全培訓，全縣中小學、幼兒園主管校長（園長）、食堂管理員、校外供餐學校負責人50余人參加此次培訓，并簽訂了《學校食堂食品安全承諾書》。

固安縣市場監(jiān)管局舉辦開學季學校幼兒園食品安全培訓會 圖片來源：固安縣市場監(jiān)督管理局

培訓會圍繞貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《關于加強學校學生集中用餐管理工作的指導意見（試行）》等法律法規(guī)，從食品安全管理基礎知識、場所布局及設施設備、原材料采購驗收與貯存、加工制作各環(huán)節(jié)要求、消洗消毒、廢棄物管理與有害物防治、食品安全管理及其他要求等方面進行了詳細講解。會議要求各學校（托幼機構）要嚴格落實學校主體責任，食品安全管理員作為具體負責人，要認真開展食品安全自查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，確保不留死角、不走過場。嚴格落實“兩個責任”，嚴防嚴管嚴挖校園食品安全風險，全面杜絕食品安全事件的發(fā)生。

培訓結束后，現(xiàn)場對學校（托幼機構）食堂負責人、食品安全管理員進行了食品安全知識測試，檢驗其食品安全知識水平和操作技能的掌握情況，全面提升了全縣學校食堂食品安全管理工作水平，為進一步做好學校（托幼機構）食堂食品安全管理工作奠定了堅實的基礎。

下一步，固安縣市場監(jiān)督管理局將嚴格落實“四個最嚴”要求，進一步加強食品安全監(jiān)管，落實食品安全管理制度，定期開展食品安全檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。