邢臺(tái)市信都區(qū)推進(jìn)省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作

中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺(tái)市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞）為爭創(chuàng)省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂，今年以來，邢臺(tái)市信都區(qū)市場監(jiān)管局以提升全區(qū)校園食品安全水平為主線，圍繞省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建“民生工程”，以落實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，持續(xù)開展校園食堂食品安全整治提升行動(dòng)，擰緊校園“食安閥”，全力保障在校師生飲食安全。目前，全區(qū)已完成15家擬創(chuàng)建單位初審工作，占全年擬創(chuàng)建任務(wù)的136%，在全市1-5月份民生工程進(jìn)展通報(bào)中，完成率在全市位居首位。

現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)校食堂開展創(chuàng)建提升工作 圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”規(guī)范創(chuàng)建。制發(fā)創(chuàng)建實(shí)施方案，綜合選取管理基礎(chǔ)較好，成規(guī)模的校園食堂為創(chuàng)建單位，對標(biāo)《河北省食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建評價(jià)指標(biāo)》，將各項(xiàng)重點(diǎn)指標(biāo)細(xì)化分解，納入日常監(jiān)管內(nèi)容，明確任務(wù)節(jié)點(diǎn)，統(tǒng)一創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，規(guī)范提升學(xué)校食堂軟硬件管理水平。同時(shí)，積極培樹示范典型，高標(biāo)準(zhǔn)打造邢臺(tái)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第四食堂、邢臺(tái)市第十九中學(xué)、新光第三幼兒園三個(gè)示范創(chuàng)建點(diǎn)，組織全區(qū)學(xué)校食堂現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，以點(diǎn)帶面，全面帶動(dòng)轄區(qū)“省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂”創(chuàng)建工作穩(wěn)步推進(jìn)。

現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)校食堂開展創(chuàng)建提升工作 圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

“搶抓時(shí)機(jī)”分類推進(jìn)。利用學(xué)校假期時(shí)間段，加強(qiáng)創(chuàng)建幫扶指導(dǎo)，以完善校園食堂硬件設(shè)施、餐廚環(huán)境等為重點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際分類施策、銷號管理，“一校一策”開展集中攻堅(jiān)行動(dòng)。深入學(xué)校食堂現(xiàn)場，逐項(xiàng)摸排短板、細(xì)化創(chuàng)建清單，指導(dǎo)校方合理流程布局，改善硬件設(shè)施，優(yōu)化衛(wèi)生環(huán)境。開學(xué)前后以健全管理制度為重點(diǎn)，指導(dǎo)校方改進(jìn)完善各項(xiàng)檔案資料，臺(tái)賬記錄，工作制度，操作規(guī)范，并將關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程上墻公示。創(chuàng)建工作開展以來，共督促校方更換食堂消毒柜12臺(tái)，保潔柜20臺(tái)，墻面粉刷及修補(bǔ)約300平方，吊頂及修補(bǔ)約180平方，新增防蟲燈30臺(tái)，更換紗窗240平方。組織相關(guān)管理人員、負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員開展培訓(xùn)66次。

現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)校食堂開展創(chuàng)建提升工作 圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

“共治共享”社會(huì)監(jiān)督。結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，各分包局領(lǐng)導(dǎo)與屬地監(jiān)管人員一道，深入各大學(xué)校食堂，實(shí)地開展“校園陪餐”活動(dòng)，實(shí)地掌握校園食品安全真實(shí)情況，現(xiàn)場與學(xué)生共同就餐，征求工作建議，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全監(jiān)管過程中出現(xiàn)的問題。同時(shí)，協(xié)同教育部門，大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效，主動(dòng)邀請人大代表、政協(xié)委員、家長代表等參與省級標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，深入現(xiàn)場監(jiān)督檢查食堂食品安全規(guī)范制度落實(shí)情況，展示創(chuàng)建成果，有效實(shí)施社會(huì)監(jiān)督、推進(jìn)社會(huì)共治。 

現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)校食堂開展創(chuàng)建提升工作 圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，區(qū)局將建立健全創(chuàng)建長效工作機(jī)制，對全區(qū)省級標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作進(jìn)行再攻堅(jiān)、再提升，加大創(chuàng)建宣傳力度，全力推進(jìn)省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂全面創(chuàng)建到位，為推動(dòng)全區(qū)校園食品安全高質(zhì)量發(fā)展奠定基礎(chǔ)。