中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王萌 徐冰杰 李艷修） 為全面加強(qiáng)食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)（簡(jiǎn)稱“三小”）治理，全面提升“三小”食品安全保障水平，深入優(yōu)化食品安全營(yíng)商環(huán)境，今年以來(lái)，商水縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)大力開(kāi)展“三小”治理提升專項(xiàng)行動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

針對(duì)此次“三小”治理提升專項(xiàng)行動(dòng)，商水縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，建立健全原輔料采購(gòu)檢查和索證索票、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、生產(chǎn)貯存和銷(xiāo)售、從業(yè)人員健康管理、清洗消毒、食品添加劑使用、產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)記錄等各項(xiàng)安全制度，及時(shí)查處食品安全違法行為，提升食品安全保障能力。

此外，商水縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須履行五個(gè)承諾：承諾不摻雜使假、不違法添加、不虛假宣傳、不使用不合格原料、不銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品。同時(shí)商水縣同步啟動(dòng)示范創(chuàng)建活動(dòng)，形成良好帶動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)“三小”整體提升，強(qiáng)化宣傳教育，定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，著力提升“三小”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，強(qiáng)化行業(yè)自律，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)橋梁紐帶作用，形成社會(huì)多方參與、共治共享食品安全的良好格局。

商水縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照“清理整治一批，規(guī)范發(fā)展一批，轉(zhuǎn)型升級(jí)一批”工作總基調(diào)，堅(jiān)持整頓治理和規(guī)范提升相結(jié)合，鞏固深化“三小”治理成果，健全完善各項(xiàng)規(guī)章制度和監(jiān)管舉措，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加大日常監(jiān)管和違法行為懲治力度，積極開(kāi)展規(guī)范提升和示范創(chuàng)建活動(dòng)，有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保不發(fā)生重大系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，引導(dǎo)“三小”向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化轉(zhuǎn)型升級(jí)。截至目前，商水縣已實(shí)現(xiàn)“三小”登記備案監(jiān)管全覆蓋，“三小”登記率達(dá)100%。