眼下，正是鮮藕帶收獲上市和荷花盛開觀賞的季節(jié)，一根根鮮嫩雪白的藕帶從水下被采起后，可直接生吃，也可進入百姓餐桌，成為一道清爽可口的菜肴。
盛夏時分，在江夏區(qū)金水辦事處的荷塘里，新鮮藕帶供不應求，農戶們正搶抓有利時機趕“鮮”上市?！俺椤迸簬В瑢崬椤巴凇?。挖藕工們頭戴遮陽帽、穿上防水褲，把頭埋在層層疊疊的荷葉間，順著冒尖的荷稈摸下去，扣住分叉點，順勢拔扯出泥，擼一擼上面附著的淤泥，然后在水里蕩一蕩，細白的藕帶便“出水”了。藕帶不易儲存，為保證新鮮度，挖起來的藕帶得盡快送到金水祺良的廠房里，清洗后分揀、瀝水、裝袋、打包、分筐。一系列操作后，新鮮藕帶就會跟隨冷鏈物流踏上下一段旅程，通過電商和物流，走入農貿市場和千家萬戶。
目前，江夏金水蓮藕種植面積1萬余畝、總產量2萬噸。實現從“賣資源”到“賣品牌”轉變，生產10多種蓮藕系列產品，蓮藕年總產值達9000余萬元。藕產品深加工成為企業(yè)延長產業(yè)鏈、增加產品附加值的重要途徑。（余康庭 王璐）
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