中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（巴欣悅 李享 記者胡毅）為全面宣貫《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控春節(jié)期間生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，1月21日，武漢長(zhǎng)江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)解讀培訓(xùn)暨春節(jié)食品安全生產(chǎn)工作部署會(huì)，各市場(chǎng)監(jiān)管所、各食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等120余名食品安全負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)上，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處胡昊澤博士從標(biāo)準(zhǔn)更新的核心和初衷出發(fā)，重點(diǎn)對(duì)部分食品類(lèi)別中食品添加劑使用規(guī)定、罐頭食品中防腐劑的使用、脫氫乙酸及其鈉鹽的使用限制等新要求、新變化進(jìn)行解讀。現(xiàn)場(chǎng)答疑環(huán)節(jié)，胡博士同轄區(qū)企業(yè)進(jìn)一步互動(dòng)探討，現(xiàn)場(chǎng)交流氛圍熱烈。

武漢長(zhǎng)江新區(qū)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)武漢能邁科香料有限公司就企業(yè)應(yīng)對(duì)新規(guī)實(shí)施的方法作分享交流，號(hào)召?gòu)V大食品生產(chǎn)企業(yè)在“后脫氫”時(shí)代要全方面提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)合理使用清潔標(biāo)簽，提高產(chǎn)品附加值和高認(rèn)知消費(fèi)者的采購(gòu)意向。各食品企業(yè)、小作坊紛紛表示深受啟發(fā)，將結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)實(shí)際，抓緊更改配方、加工程序、食品標(biāo)簽等，以此次（GB 2760-2024）標(biāo)準(zhǔn)更新為契機(jī)，合理規(guī)劃企業(yè)未來(lái)發(fā)展方向、規(guī)范守法生產(chǎn)。

武漢長(zhǎng)江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示，食品添加劑新版標(biāo)準(zhǔn)變化大，涉及面廣，幾乎涉及所有食品生產(chǎn)企業(yè)。各食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊要提前做好準(zhǔn)備，嚴(yán)格遵守《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）相關(guān)要求，在春節(jié)將至的食品銷(xiāo)售旺季，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)格把控原料采購(gòu)，保持生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格抓好生產(chǎn)過(guò)程控制，嚴(yán)格落實(shí)出場(chǎng)檢驗(yàn)，嚴(yán)格產(chǎn)品儲(chǔ)存，切實(shí)抓好生產(chǎn)源頭管控。

下一步，武漢長(zhǎng)江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加快推進(jìn)食品安全新國(guó)標(biāo)的宣貫落實(shí)，并在春節(jié)這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，加大對(duì)節(jié)令食品、集體聚餐、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)品類(lèi)、重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管力度，加強(qiáng)食品全鏈條監(jiān)管，全面筑牢食品安全防線，守護(hù)長(zhǎng)江新區(qū)群眾“舌尖上的年味”。