中國食品安全網(wǎng)訊（朱小玲 孫濤 記者胡毅）6月10日，湖北省校園食品安全監(jiān)管和餐飲質量提升工作現(xiàn)場交流會在武漢市青山區(qū)召開。會議傳達貫徹湖北省委、省政府有關工作部署，總結交流前階段校園食品安全監(jiān)管和餐飲質量提升工作，研究分析當前面臨的形勢，部署下一階段重點工作任務。參會代表觀摩了武漢市青山區(qū)未來實驗學校、武鋼三中初級中學西校區(qū)2所學校標準化食堂，武漢、十堰、咸寧等7個市州市場監(jiān)管局作了交流發(fā)言。湖北省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長鄧仲林，武漢化工區(qū)黨工委委員、管委會副主任劉晶晶等出席會議并講話。

會議指出，去年以來，湖北省認真貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作的系列重要論述和指示批示精神，堅持守底線、追高線，各項工作取得了明顯成效。校園食品安全排查整治力度持續(xù)加大，工作短板不斷補齊，制度機制不斷完善；網(wǎng)絡外賣、連鎖餐飲等重點領域餐飲監(jiān)管不斷深化，“紅黑榜”等常態(tài)化監(jiān)管機制逐步形成；建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”全省“一張網(wǎng)”；農村集體聚餐管理措施不斷完善，風險防控能力持續(xù)提升。

會議強調，要深刻領會習近平總書記關于“確保學生在學校學、住、吃都安全，讓家長放心”的重要指示批示精神，縱深推進“校園餐”專項整治。一是雷厲風行抓整改，扎實開展校外供餐食品安全整治提升行動，深入開展全覆蓋監(jiān)督檢查和常態(tài)化聯(lián)合檢查，對涉“校園餐”的食品安全問題和違法案件進行全面核查，對屢查屢改屢犯的學校和企業(yè)，堅持“零容忍”，堅決依法從嚴查處。二是全力以赴強監(jiān)管，全面加強“校園餐”相關類經(jīng)營主體監(jiān)管，以從業(yè)人員健康、進貨查驗、食材貯存、切配清洗、加工制作、分餐售賣、“三防”設施、清洗消毒等環(huán)節(jié)為重點，綜合運用抽檢監(jiān)測、信用懲戒、執(zhí)法辦案、責任約談、亮牌督辦等監(jiān)管手段，打好校園食品安全監(jiān)管“組合拳”，讓監(jiān)管更加有力。三是懲教結合促履責，把落實主體責任作為監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管的重點事項，加大學校食品安全管理人員培訓力度，打造一批標準化樣板廚房，通過示范引領帶動區(qū)域校園食品安全整體水平不斷提升。四是綜合施策提效能，依法加大校園食品安全違法行為信用懲戒力度，全面加強“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”建設，發(fā)揮家長膳食委員會監(jiān)督作用，定期舉辦“家長開放日”等活動，強化家校共治。要以更高政治站位抓好校園食品安全，要以更嚴標準提升餐飲質量安全，要以更實舉措統(tǒng)籌監(jiān)管與服務，要以更謹慎態(tài)度繃緊思想之弦，切實增強履職盡責的責任感、使命感，打好餐飲食品安全監(jiān)管工作的攻堅戰(zhàn)，守牢餐飲食品安全底線。

會議要求，全面提升餐飲質量安全、營造放心消費環(huán)境，更好滿足人民群眾美好生活的向往。一是持續(xù)加強重點監(jiān)管，不斷深化網(wǎng)絡外賣監(jiān)督檢查、連鎖餐飲排查整治、農村集體聚餐管理和集中用餐日常監(jiān)管。二是持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，積極推進“AI識別”，推廣“紅黑榜”，發(fā)展“監(jiān)督員”，探索“公示制”，講好“普法課”。三是持續(xù)提升履職能力，深入開展“干部素質提升年”活動，采取多種途徑和措施，大力提升干部隊伍餐飲食品安全監(jiān)管能力，堅決貫徹食品安全“四個最嚴”要求，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，為全省支點建設作出新的更大貢獻。