中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章和開(kāi) 記者胡毅） “從事即食鮮切水果操作人員必須取健康證明方可上崗，操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時(shí)佩戴口罩。”4月2日，咸寧市咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在魚(yú)水路一家水果專賣店檢查時(shí)提醒告誡該店負(fù)責(zé)人。

執(zhí)法檢查 圖片來(lái)源：咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

為規(guī)范水果市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)者健康安全，自3月27日起，咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量開(kāi)展即食鮮切水果銷售行為專項(xiàng)檢查。

此次檢查主要針對(duì)水果專賣店、商超等經(jīng)營(yíng)主體，圍繞即食鮮切加工的水果品質(zhì)、制作環(huán)境及制作過(guò)程、標(biāo)簽標(biāo)注是否符合食品安全法律法規(guī)的要求進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查從事即食鮮切水果制作的人員是否取得健康證明要求從業(yè)人員操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時(shí)佩戴口罩；檢查用于即食鮮切水果制作的設(shè)備、工具、容器是否專用，并定期消毒，場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔，是否符合食品安全法律法規(guī)和《GB 31652-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》的要求；同時(shí)要求即食鮮切水果，應(yīng)當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，不得重復(fù)利用，貯存溫度全程不得高于5℃。

在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還為經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真宣講了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行主體責(zé)任，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員100余人次，檢查鮮切水果經(jīng)營(yíng)主體80余家，排查發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題15個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體整改到位。

下一步，咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)規(guī)范鮮切水果經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)行為，督促即食鮮切水果銷售者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)好群眾的“果盤子”安全。