襄陽市東津新區(qū)市場監(jiān)管局組織召開全國第七屆大學生藝術展演活動食品安全保障培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（張奇云 記者胡毅）為確保全國第七屆大學生藝術展演活動期間食品安全保障工作萬無一失，6月4日，湖北省襄陽市東津新區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)涉及接待任務的學校、酒店等集中供餐單位和駐點監(jiān)管人員集中進行重大活動餐飲服務食品安全保障工作培訓。

 培訓現(xiàn)場 圖片來源：東津新區(qū)市場監(jiān)管局

此次培訓邀請了省級食品行業(yè)專家從食品加工、操作規(guī)范、重大活動保障三個方面入手，重點圍繞食品和原料管理、食品安全管理、制度及人員管理、場所衛(wèi)生和設施設備、食品及食品原料采購、加工操作、專間及餐飲具洗消、重大活動保障方案和應急處置預案等方面進行詳細講解。同時結(jié)合工作實際，對在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了深入解析，要求培訓人員根據(jù)培訓內(nèi)容及食品安全有關要求有針對性的開展全面自查，梳理食品安全方面隱患，把不安全因素消除在萌芽狀態(tài)。

此次培訓共組織接待單位餐飲管理人員、加工操作人員、駐點保障監(jiān)管人員60余人參加。通過培訓，進一步增強了接待單位的食品安全意識，提升了餐飲服務人員食品安全管理能力。

下一步，東津新區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲接待單位全面落實食品安全主體責任，嚴把食品安全關，筑牢食品安全防線，確保此次大學生藝術展演食品安全保障活動圓滿完成。