中國食品安全網(wǎng)訊（張奇云 記者胡毅）為確保全國第七屆大學(xué)生藝術(shù)展演活動(dòng)期間食品安全保障工作萬無一失，6月4日，湖北省襄陽市東津新區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)涉及接待任務(wù)的學(xué)校、酒店等集中供餐單位和駐點(diǎn)監(jiān)管人員集中進(jìn)行重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作培訓(xùn)。

 培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：東津新區(qū)市場監(jiān)管局

此次培訓(xùn)邀請了省級食品行業(yè)專家從食品加工、操作規(guī)范、重大活動(dòng)保障三個(gè)方面入手，重點(diǎn)圍繞食品和原料管理、食品安全管理、制度及人員管理、場所衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備、食品及食品原料采購、加工操作、專間及餐飲具洗消、重大活動(dòng)保障方案和應(yīng)急處置預(yù)案等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。同時(shí)結(jié)合工作實(shí)際，對在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了深入解析，要求培訓(xùn)人員根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及食品安全有關(guān)要求有針對性的開展全面自查，梳理食品安全方面隱患，把不安全因素消除在萌芽狀態(tài)。

此次培訓(xùn)共組織接待單位餐飲管理人員、加工操作人員、駐點(diǎn)保障監(jiān)管人員60余人參加。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了接待單位的食品安全意識，提升了餐飲服務(wù)人員食品安全管理能力。

下一步，東津新區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲接待單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)，筑牢食品安全防線，確保此次大學(xué)生藝術(shù)展演食品安全保障活動(dòng)圓滿完成。