中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉宇琴 記者胡毅）湖北安陸市“兩會(huì)”召開(kāi)之際，連日來(lái)，安陸市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉加強(qiáng)“兩會(huì)”期間食品安全監(jiān)管工作，保障參會(huì)人員飲食安全。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。制定安陸市“兩會(huì)”期間食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，推動(dòng)食品安全保障工作落地落實(shí)。

開(kāi)展事前檢查。簽訂餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書(shū)，督促餐飲服務(wù)提供者和食品供應(yīng)商嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任；對(duì)食譜進(jìn)行審核，要求不得加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得違規(guī)制售冷葷涼菜；對(duì)采購(gòu)的食品及原材料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨進(jìn)行提前查驗(yàn)，落實(shí)索票索證制度。

加強(qiáng)事中監(jiān)督。出動(dòng)快檢車(chē)，每天對(duì)采購(gòu)食材進(jìn)行快速檢測(cè)，并做好檢查記錄，督促落實(shí)食品留樣等制度；對(duì)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備及食品加工流程等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查；選派兩名監(jiān)管人員駐點(diǎn)保障，對(duì)食品加工制作進(jìn)行全過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

依托平臺(tái)保障。充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全監(jiān)管，提升食品安全保障效能。