中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （劉小慶 肖飛 孫濤 記者胡毅）連日來(lái)，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“團(tuán)年宴”餐飲服務(wù)食品安全集中檢查，全面排查食品安全隱患，筑牢食品安全“防護(hù)墻”。

此次檢查聚焦承辦酒席、宴會(huì)、年會(huì)的大型餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查了食品安全管理員落實(shí)主體責(zé)任、從業(yè)人員的健康管理、食品采購(gòu)驗(yàn)收儲(chǔ)存、食品加工制作流程、菜單審核（避免禁用慎用食品）、食品留樣以及餐飲器具消毒等落實(shí)情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理員食品安全知識(shí)不足、工作人員未規(guī)范佩戴口罩、消毒設(shè)施未啟用、衛(wèi)生清潔不徹底、留樣不規(guī)范等問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指出并要求立行立改。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員要求餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全制度要求，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)到位，消除食品安全隱患。同時(shí)，引導(dǎo)餐飲單位踐行制止餐飲浪費(fèi)責(zé)任，張貼反浪費(fèi)宣傳、食品安全溫馨提示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，杜絕舌尖上的浪費(fèi)。

截至目前，已檢查“團(tuán)年宴”承辦餐飲單位10家，發(fā)現(xiàn)和督促整改問(wèn)題隱患16處；發(fā)放春節(jié)集體聚餐食品安全提醒函和制止餐飲浪費(fèi)等宣傳資料2000余份。

下一步，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)“團(tuán)年宴”承辦單位進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤監(jiān)管，同時(shí)對(duì)網(wǎng)紅餐廳、美食城、景區(qū)等重點(diǎn)單位和場(chǎng)所深入開(kāi)展檢查，保障群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的春節(jié)。