中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （劉臻 周夢(mèng)軍 記者胡毅）3月17日晚，湖北省安陸市府東夜市燒烤一條街燈光璀璨，太白宴美食節(jié)分會(huì)場(chǎng)安陸燒烤節(jié)在夜幕下拉開(kāi)帷幕。安陸市市場(chǎng)監(jiān)管局以“科技賦能+全民參與”新模式，將“你點(diǎn)我檢”深度融入燒烤節(jié)活動(dòng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料、開(kāi)展食品安全快檢和第三方餐飲食品抽檢等活動(dòng)，保障“燒烤節(jié)”食品安全。

“雙檢聯(lián)動(dòng)”織密防護(hù)網(wǎng)。在滋滋作響的烤架爐邊，食品快檢員手持ATP生物熒光檢測(cè)儀，對(duì)市民指定的烤盤(pán)進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)：“菌落總數(shù)28RLU，遠(yuǎn)低于100RLU的警戒值，可放心使用！”與此同時(shí)，武漢尚碼生物公司的抽樣員正將10批次燒烤原輔材料和食材進(jìn)行封存送檢，重點(diǎn)篩查非法添加物。據(jù)悉，本次活動(dòng)創(chuàng)新建立“即時(shí)快檢+實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)”雙軌機(jī)制，2臺(tái)移動(dòng)快檢設(shè)備2小時(shí)內(nèi)完成39批次篩查，檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至“鄂食安”智慧平臺(tái)。

智慧監(jiān)管刷新消費(fèi)體驗(yàn)。掃描商戶粘貼的“鄂企通碼”就可以清晰地查看后廚視頻、證照信息、健康證、主體責(zé)任信息、主要食材及加工制作方法、近期食材進(jìn)貨信息以及監(jiān)管人員信息、日常監(jiān)督檢查情況、風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)等信息。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)特別部署的AI行為識(shí)別系統(tǒng)，對(duì)未佩戴口罩、徒手接觸食材等7類(lèi)違規(guī)行為自動(dòng)抓拍預(yù)警，提升后廚操作規(guī)范性。

全民參與構(gòu)建共治格局。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的“你點(diǎn)我檢”體驗(yàn)區(qū)，引導(dǎo)市民掃食品安全“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”二維碼，對(duì)關(guān)心的食品品種、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查；現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放食品安全宣傳單頁(yè)共計(jì)300余份，普及日常食品安全知識(shí)，讓食品安全知識(shí)真正入腦入心。

此次活動(dòng)，把“你點(diǎn)我檢”與“安陸燒烤”有機(jī)結(jié)合，讓市民朋友近距離體驗(yàn)食品安全監(jiān)管手段和力度，讓科技監(jiān)管與傳統(tǒng)美食文化碰撞出更耀眼的火花，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。