安陸市創(chuàng)新開展“燒烤節(jié)”食安保障 智慧監(jiān)管守護舌尖安全

中國食品安全網(wǎng)訊 （劉臻 周夢軍 記者胡毅）3月17日晚，湖北省安陸市府東夜市燒烤一條街燈光璀璨，太白宴美食節(jié)分會場安陸燒烤節(jié)在夜幕下拉開帷幕。安陸市市場監(jiān)管局以“科技賦能+全民參與”新模式，將“你點我檢”深度融入燒烤節(jié)活動，通過現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料、開展食品安全快檢和第三方餐飲食品抽檢等活動，保障“燒烤節(jié)”食品安全。

“雙檢聯(lián)動”織密防護網(wǎng)。在滋滋作響的烤架爐邊，食品快檢員手持ATP生物熒光檢測儀，對市民指定的烤盤進行衛(wèi)生檢測：“菌落總數(shù)28RLU，遠低于100RLU的警戒值，可放心使用！”與此同時，武漢尚碼生物公司的抽樣員正將10批次燒烤原輔材料和食材進行封存送檢，重點篩查非法添加物。據(jù)悉，本次活動創(chuàng)新建立“即時快檢+實驗室檢測”雙軌機制，2臺移動快檢設(shè)備2小時內(nèi)完成39批次篩查，檢測數(shù)據(jù)實時上傳至“鄂食安”智慧平臺。

智慧監(jiān)管刷新消費體驗。掃描商戶粘貼的“鄂企通碼”就可以清晰地查看后廚視頻、證照信息、健康證、主體責任信息、主要食材及加工制作方法、近期食材進貨信息以及監(jiān)管人員信息、日常監(jiān)督檢查情況、風險量化分級等信息。市場監(jiān)管部門特別部署的AI行為識別系統(tǒng)，對未佩戴口罩、徒手接觸食材等7類違規(guī)行為自動抓拍預(yù)警，提升后廚操作規(guī)范性。

全民參與構(gòu)建共治格局。活動現(xiàn)場設(shè)置的“你點我檢”體驗區(qū)，引導(dǎo)市民掃食品安全“你點我檢 服務(wù)惠民生”二維碼，對關(guān)心的食品品種、食品經(jīng)營場所、檢驗項目進行問卷調(diào)查；現(xiàn)場發(fā)放食品安全宣傳單頁共計300余份，普及日常食品安全知識，讓食品安全知識真正入腦入心。

此次活動，把“你點我檢”與“安陸燒烤”有機結(jié)合，讓市民朋友近距離體驗食品安全監(jiān)管手段和力度，讓科技監(jiān)管與傳統(tǒng)美食文化碰撞出更耀眼的火花，切實保障群眾“舌尖上的安全”。