中國食品安全網訊（范薇 李季 孫濤 記者胡毅）3月21日，南漳縣市場監(jiān)管局組織開展2025年食品快速檢測技術專題培訓，旨在進一步提升基層食品安全快速檢測能力，把好食品安全風險預警“第一關”。本次培訓特邀食品快速檢測技術人員擔任主講，全縣市場監(jiān)管系統(tǒng)10余名快檢技術骨干參與“理論+實操”沉浸式學習，現(xiàn)場掀起一場技術精進的“頭腦風暴”。

理論筑基：從“知其然”到“知其所以然”?

培訓會上，理論講解以快檢技術原理為核心，結合最新快速檢測操作規(guī)范，系統(tǒng)梳理了農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等經典快檢項目的技術要點。通過比對不同品牌檢測試劑的靈敏度差異、剖析“假陰性”“假陽性”案例成因，將枯燥的檢測標準轉化為可落地的操作守則。

實戰(zhàn)淬煉：在“試錯”中磨礪精準度?

理論講解后，參訓人員轉戰(zhàn)快檢實驗室開展“實戰(zhàn)練兵”。通過專業(yè)人員現(xiàn)場演示關鍵操作的核心要領，重點針對快檢中出現(xiàn)的樣品處理問題進行了糾正。快檢技術骨干們也輪流上陣操作，通過分組對比實驗數(shù)據(jù)，直觀感受操作規(guī)范性對檢測結果的影響。

追問破題：以需求導向打通“最后一公里”?

培訓設置了互動環(huán)節(jié)?？鞕z技術骨干們向專業(yè)檢測人員拋出工作中遇到的“疑難雜癥”——“便攜式設備在低溫環(huán)境下如何校準？”“水產品快檢怎樣才能取樣更精準？”......針對基層的實際檢測需求，大家深入探討，溝通問題，交流經驗，改進了技術方案，讓快速檢測技術發(fā)揮出更大的作用。

下一步，南漳縣市場監(jiān)管局將持續(xù)建立長效技術指導機制，定期開展跨區(qū)域快檢能力比對，讓技術賦能食品安全監(jiān)管的“神經末梢”，著力鍛造一支“理論強、反應快、判得準”的快檢鐵軍，讓食品安全風險預警跑在隱患爆發(fā)前。