中國食品安全網(wǎng)訊（樂園 記者胡毅）為保障廣大老人的飲食安全，提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，6月5日上午，湖北省咸寧市咸安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)民政局對全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全培訓(xùn)會，全區(qū)20余家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參會。

會議由區(qū)市場監(jiān)管局副局長主持并講話，他強(qiáng)調(diào)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要充分認(rèn)識食品安全的重要性和反對浪費(fèi)崇尚節(jié)約的必要性，找準(zhǔn)食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，全面提升食品安全管理水平。馬橋福利院代表作反對浪費(fèi)倡議，推廣餐桌文明禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，營造文明節(jié)約的良好用餐風(fēng)氣。

培訓(xùn)會上，咸安區(qū)市場監(jiān)管局授課人圍繞反對食物浪費(fèi)、風(fēng)險防控兩個方面，通過PPT演示的形式，深入講解了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)了食材采購、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)和規(guī)范操作流程的重要性。在做好培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)上，授課人還針對日常檢查中常見的問題，逐一剖析并提出整改措施，督促各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時建立健全食品安全管理制度，定期開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，同時對福利院機(jī)構(gòu)發(fā)放“反對浪費(fèi)，厲行節(jié)約”宣傳貼牌120余份。

下一步，咸安區(qū)市場監(jiān)管局將聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全突出問題，扎實(shí)開展食品安全檢查，并對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤回訪，堅(jiān)決守穩(wěn)筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線，全力保障老人“舌尖上的安全”。