中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王心怡 記者胡毅）江南可采蓮，蓮葉何田田。蓮子作為一種傳統(tǒng)的健康食品，其栽培記錄可以追溯到三千多年前。湖北省素有“千湖之省”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，豐富的濕地資源為蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的自然條件。湖北省蓮種植面積約占全國(guó)的24%，占全省蔬菜播種面積的6.7%，種植面積、規(guī)模和產(chǎn)量均居全國(guó)首位。武漢市的江夏區(qū)、蔡甸區(qū)、新洲區(qū)，以及漢川市、洪湖市和嘉魚縣等6個(gè)縣市區(qū)蓮蓬種植成銅錢狀分布武漢市周圍，是湖北省蓮產(chǎn)業(yè)集中產(chǎn)區(qū)。

江夏區(qū)蓮蓬生產(chǎn)基地 圖片來(lái)源：湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)

新鮮蓮蓬進(jìn)入餐飲，是楚菜中的特色冷盤。新鮮蓮蓬也近似于水果，往往當(dāng)作水果品嘗。受蓮子保鮮難、運(yùn)輸成本高等因素影響，新鮮蓮蓬消費(fèi)大部分在線下，尚未大規(guī)模進(jìn)入電商平臺(tái)，未能實(shí)現(xiàn)全國(guó)范圍的大規(guī)模銷售。

餐桌上的新鮮蓮蓬 圖片來(lái)源：湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)

蓮產(chǎn)業(yè)是湖北省政府重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。為推動(dòng)湖北省蓮蓬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)蓮蓬走向全國(guó)市場(chǎng)，湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)歷經(jīng)五個(gè)多月深入蓮蓬種植基地、加工企業(yè)、物流公司、科研院所和餐飲企業(yè)開(kāi)展調(diào)研，打通蓮產(chǎn)業(yè)鏈，以多種形式推進(jìn)蓮蓬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多個(gè)點(diǎn)位推進(jìn)蓮蓬產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，多個(gè)層次推進(jìn)湖北蓬產(chǎn)品品牌建設(shè)，將湖北蓮蓬種植優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)，全力以赴“建鏈、補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈”，持續(xù)推動(dòng)湖北蓮蓬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

深入調(diào)研——“建鏈”

去年以來(lái)，湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉剛親自帶隊(duì)，通過(guò)江夏區(qū)企業(yè)和人才服務(wù)中心的牽線搭橋，多次到武漢市江夏區(qū)蓮蓬產(chǎn)業(yè)基地和農(nóng)戶走訪調(diào)研。劉剛一行深入田間地頭，就蓮蓬的育種、種植、病蟲草害防治、土壤肥料、保鮮加工、農(nóng)業(yè)機(jī)械等全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)階段進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)了解蓮蓬種植基地和加工企業(yè)的“急難愁盼”問(wèn)題。

另一方面，協(xié)會(huì)又對(duì)省內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行考察，梳理市場(chǎng)需求、傾聽(tīng)意見(jiàn)建議,制定蓮蓬產(chǎn)業(yè)消費(fèi)促進(jìn)方案。為了把推動(dòng)蓮蓬產(chǎn)業(yè)工作落實(shí)落細(xì)，協(xié)會(huì)推動(dòng)企業(yè)在江夏區(qū)投資建設(shè)了新鮮蓮蓬供應(yīng)服務(wù)平臺(tái)——東沙特選小程序。該平臺(tái)以農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化供應(yīng)鏈建設(shè)為指導(dǎo)，為蓮蓬種植基地提供及時(shí)的訂單服務(wù)和可靠的交易保障服務(wù)，全面形成優(yōu)質(zhì)資源的集聚效應(yīng)，在基地與消費(fèi)者之間建立更加短鏈高效的連接。

湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉剛（左三）在江夏區(qū)法泗街道座談 圖片來(lái)源：湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)

打通交付渠道——“補(bǔ)鏈”

湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)利用自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，積極與物流企業(yè)溝通，組建高效交付團(tuán)隊(duì)，直接在蓮蓬種植基地建立倉(cāng)儲(chǔ)物流點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)物流網(wǎng)絡(luò)與蓮蓬產(chǎn)品銷售渠道的無(wú)縫對(duì)接，打通新鮮蓮蓬上行的快速通道?，F(xiàn)在，采摘下來(lái)的蓮蓬可以在第一時(shí)間就進(jìn)行分揀、鎖鮮包裝，并快遞給消費(fèi)者，不僅降低了物流成本，還最大程度保證了新鮮。

協(xié)會(huì)會(huì)員單位湖北村社互連供應(yīng)鏈管理有限公司投資建設(shè)東沙特選生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)數(shù)字化平臺(tái)，專門用于服務(wù)新鮮蓮蓬產(chǎn)業(yè)，有效解決了新鮮蓮蓬銷售難、出村難等問(wèn)題，推動(dòng)基地從“產(chǎn)蓮蓬”到“產(chǎn)包裹”的跨越式轉(zhuǎn)變。

湖北省蓮蓬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目推進(jìn)組負(fù)責(zé)人劉俊杰（中）到農(nóng)戶家調(diào)研 圖片來(lái)源：湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)

推廣鎖鮮技術(shù)——“延鏈”

湖北省蓮蓬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目推進(jìn)組負(fù)責(zé)人劉俊杰向記者介紹，由于新鮮蓮蓬的保鮮期很短，按照傳統(tǒng)的方法貯存時(shí)間稍長(zhǎng)便會(huì)影響口感。通過(guò)引進(jìn)、推廣鎖鮮技術(shù)，已經(jīng)在漢川、江夏等地的相關(guān)蓮蓬流通企業(yè)開(kāi)展應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了蓮蓬鎖鮮時(shí)間從8小時(shí)提升到6天，能夠?qū)崿F(xiàn)蓮蓬從在省內(nèi)自產(chǎn)自銷，到以各種商品形式進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)。

下一步，湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)將重點(diǎn)推廣實(shí)施《鮮食蓮蓬采摘包裝標(biāo)準(zhǔn)》，不斷強(qiáng)化鮮食蓮蓬的商品化能力。協(xié)會(huì)還將組建鮮食蓮蓬流通產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，對(duì)接全國(guó)商超、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播電商等各類流通渠道，推動(dòng)湖北鮮食蓮蓬快速走向全國(guó)市場(chǎng)。

江夏區(qū)蓮蓬基地 圖片來(lái)源：湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)

助推湖北蓮蓬品牌——“強(qiáng)鏈”

湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)充分發(fā)揮自身供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢(shì)，積極為湖北蓮蓬產(chǎn)業(yè)搭建對(duì)外交流與合作平臺(tái)，為蓮蓬種植基地和相關(guān)企業(yè)提供項(xiàng)目對(duì)接、科技及人才引進(jìn)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等服務(wù)，組織企業(yè)參加展銷會(huì)，助力開(kāi)拓市場(chǎng)，得到農(nóng)戶、流通企業(yè)廣泛好評(píng)。

湖北省在“十四五”期間確定了發(fā)展糧油、蔬菜、畜禽等十大產(chǎn)業(yè)，以蓮為代表的水生蔬菜相較于其他蔬菜種類更具基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，具有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿?。大力發(fā)展蓮產(chǎn)業(yè)，打造湖北省蓮產(chǎn)業(yè)品牌，有利于帶動(dòng)群眾增收致富，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。以蓮為媒，挖掘蓮文化，講述蓮故事，開(kāi)拓蓮市場(chǎng)，助推湖北省蓮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，湖北省供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)一直在路上。