中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（辛艷 記者胡毅）武漢市青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自開(kāi)展集中用餐單位食品安全治理專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，始終遵循“高標(biāo)準(zhǔn)、明責(zé)任、嚴(yán)規(guī)范、除隱患、常監(jiān)督”的工作方針，推動(dòng)集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理工作走深走實(shí)，敦促集中用餐單位把食品安全主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)，全面提高餐飲安全保障水平。

執(zhí)法人員進(jìn)行檢查留樣 圖片來(lái)源：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

聚焦重點(diǎn)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)一老一小集中用餐單位，排查整治食品貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程控制、食品留樣等方面存在的隱患。筑牢校園食品安全底線，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別于3月、6月、9月扎實(shí)開(kāi)展了三輪校園食品安全專項(xiàng)整治工作，對(duì)全區(qū)124所校園食堂開(kāi)展了全覆蓋的食品安全專項(xiàng)檢查工作，共計(jì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食堂156家，問(wèn)題數(shù)206個(gè)，已完成問(wèn)題整改206個(gè)。

聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管。配合民政部門(mén)在端午、五一、十一、春節(jié)等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展聯(lián)合安全檢查，9月20日至22日，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極配合區(qū)民政局組織的中秋國(guó)慶節(jié)前養(yǎng)老機(jī)構(gòu)安全大檢查，與區(qū)民政、街道、城管、消防等部門(mén)對(duì)全區(qū)14家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和重點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)展全面檢查，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患24個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)整改11個(gè)，對(duì)不能立刻完成整改的，匯總反饋給區(qū)民政局，并將在后續(xù)監(jiān)管工作中不斷跟進(jìn)倒查，確保消除食品安全隱患。

智慧監(jiān)管，線上線下齊發(fā)力。充分發(fā)揮信息化監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，在校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、重點(diǎn)區(qū)域社區(qū)、醫(yī)院食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，目前全區(qū)共有143家學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院等集中用餐單位食堂完成智慧監(jiān)管建設(shè)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”集中用餐單位占比率91%，與鄂食安智慧監(jiān)管一起實(shí)現(xiàn)食品安全“在線監(jiān)管、及時(shí)預(yù)警、精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)、有效處置”的閉環(huán)。

執(zhí)法人員進(jìn)行食品安全檢測(cè)  圖片來(lái)源：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

以案促治，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。加大集中用餐單位食品安全案件查辦力度，對(duì)5家校園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂未嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、未按要求進(jìn)行食品留樣等違法違規(guī)行為立案查處，以嚴(yán)厲執(zhí)法形成強(qiáng)力震懾，全力筑牢食品安全防線。