中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉東明 記者胡毅）寒假是各學(xué)校食堂改善環(huán)境、更新設(shè)備、補(bǔ)齊短板、提檔升級(jí)的黃金時(shí)期，武漢市洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，保障學(xué)校食品安全，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的部分高校開展重點(diǎn)指導(dǎo)，取得了較好的效果。

執(zhí)法檢查 圖片來源：白沙洲市場(chǎng)監(jiān)管所

洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)和流通餐飲科組織相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所采取“四不兩直”方式，檢查了武昌工學(xué)院、武漢工程大學(xué)郵電與信息工程學(xué)院和湖北商貿(mào)學(xué)院等學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查了食品檔口升級(jí)改造和陳舊設(shè)備更新情況、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題的整改落實(shí)情況。特別強(qiáng)調(diào)了防鼠設(shè)備的配備，制定并嚴(yán)格執(zhí)行餐飲操作規(guī)范，仔細(xì)檢查了學(xué)校食堂的“下水口、出水口及抽風(fēng)口”等三口三隙的封閉情況。檢查人員還針對(duì)學(xué)校制定的寒假期間食堂整改方案，對(duì)食品安全工作提出了指導(dǎo)性意見和工作要求。

在為期半年的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)期間，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將緊盯重點(diǎn)，實(shí)施“靶向”監(jiān)管，精準(zhǔn)指導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全工作，督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，大力強(qiáng)化鼠害防治，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全。