中國食品安全網(wǎng)訊（熊源?高陽星?記者胡毅）4月12日，記者了解到，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局于近日組織召開了食品經(jīng)營單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品安全專題工作會議，會議傳達(dá)了湖北省、武漢市、洪山區(qū)防疫指揮部有關(guān)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的相關(guān)文件精神。

會議要求，餐飲行業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)及疫情防控工作，必須嚴(yán)格落實"四個必須"（身份必問、信息必錄、體溫必測、口罩必戴），堅決做到"五個到位"（防控機制到位、員工排查到位、設(shè)施物資到位、環(huán)境消殺到位、安全生產(chǎn)到位）。

會議強調(diào)，在加強對餐飲服務(wù)單位監(jiān)管的同時，市場監(jiān)管職能部門要靠前指導(dǎo)，加大宣傳，做好服務(wù)，積極指導(dǎo)流通餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)及疫情防控各項工作。

為落實管控措施，細(xì)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，洪山區(qū)市場監(jiān)管局?jǐn)M制了《流通餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管手冊》，細(xì)化了副食店、超市、集貿(mào)市場、社會餐飲單位及學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、集體配送單位的監(jiān)管要點，特別將復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)"五個到位"的要求與轄區(qū)食品安全監(jiān)管風(fēng)險點相結(jié)合，做到防控措施更具體，檢查標(biāo)準(zhǔn)更細(xì)化，指導(dǎo)方向更明確。

靠前指導(dǎo)，上門服務(wù)

于此同時，該局還印制《餐飲經(jīng)營戶食品安全告知書》《致全市食品經(jīng)營者的一封信》《禁止經(jīng)營活禽野生動物及其制品承諾書》等宣傳資料5000余份，對轄區(qū)餐飲、食品經(jīng)營單位開展宣傳服務(wù)。

目前，按照疫情防控要求，餐飲單位還不允許開放堂食，更不允許聚集性就餐。為嚴(yán)格落實防控要求，該局工作人員積極上門指導(dǎo)經(jīng)營者做好復(fù)工準(zhǔn)備，對從業(yè)人員健康檢查管理、環(huán)境衛(wèi)生消殺、供餐方式選擇、落實索證索票等方面加強監(jiān)管檢查，做到防控要求和標(biāo)準(zhǔn)不降低，杜絕防疫措施不到位現(xiàn)象發(fā)生。