中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何建國(guó)?熊琦?江足友?記者胡毅）7月14日，記者了解到，湖北赤壁市已啟動(dòng)防汛救災(zāi)Ⅱ級(jí)響應(yīng)，為了切實(shí)做好防汛工作人員食品安全，赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局按照赤壁市委、市政府安排部署，在赤壁市防汛指揮部的統(tǒng)一指揮下，結(jié)合自身職責(zé)，開展防汛期間食品安全監(jiān)管工作，確保防汛人員飲食安全。

7月13日，該局聯(lián)合赤壁市疾病預(yù)防控制中心深入到赤壁市41個(gè)防汛哨所58個(gè)食堂供餐點(diǎn)，深入開展食品安全保障服務(wù)和環(huán)境衛(wèi)生消殺等系列工作。

該局深入防汛哨所發(fā)放《汛期食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)》宣傳資料300余份，通過現(xiàn)場(chǎng)宣講提高食品從業(yè)人員的安全意識(shí)。

工作人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放食品安全宣傳資料

加強(qiáng)食品的快檢力度也是赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局此次工作中重要的舉措之一，該局深入到防汛哨所食堂供餐點(diǎn)，充分發(fā)揮食品快檢的作用，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣快速檢測(cè)，截至目前已開展食品安全快速檢測(cè) 67批次。

工作人員對(duì)哨所食堂食材進(jìn)行快檢

同時(shí)，為確保防汛哨所食品從業(yè)人員的身體健康，該局與市疾控中心對(duì)58個(gè)供餐食堂從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽血檢查并為檢查身體健康人員快速辦理健康證。

現(xiàn)場(chǎng)抽血檢查

據(jù)悉，該局對(duì)防汛哨所食品從業(yè)人員還進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。通過現(xiàn)場(chǎng)講解從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生行為、原料采購(gòu)索證索票、生熟食分開、食物加工制作、餐飲具消毒、飲水衛(wèi)生要求等方面汛期飲食安全注意事項(xiàng)，該局要求哨所提高食品安全意識(shí)，嚴(yán)防過期食品、"三無"食品、受污染或發(fā)霉變質(zhì)食品流入哨所食堂；不得采購(gòu)或使用病死、淹死或來路不明的畜類及禽類食材，不得使用受到水淹浸泡污染食材和發(fā)霉變質(zhì)食品，防止食物中毒事故發(fā)生，確保哨所食堂環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)食材品種新鮮，烹飪操作符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，確保奮戰(zhàn)一線的防汛人員飲食安全。