中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄒維?記者胡毅）12月25日，記者了解到，宜昌市夷陵區(qū)夷陵萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)于12月18日在萬(wàn)眾期待中盛裝開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)三天時(shí)間，44萬(wàn)客流蜂擁而至，宜昌市民紛紛將目光轉(zhuǎn)向夷陵，開(kāi)始了夜生活，購(gòu)、食、娛等多元化夜間消費(fèi)市場(chǎng)正在逐步形成。

夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以"寓監(jiān)管于服務(wù)"的方式開(kāi)啟全時(shí)段監(jiān)管，在"快""準(zhǔn)""細(xì)"上發(fā)力，助推一家家"深夜食堂"燈火璀璨，帶動(dòng)著夷陵"煙火氣"的回暖升溫。

"快"字當(dāng)頭，提振市場(chǎng)信心。夷陵萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)中心體量超過(guò)14萬(wàn)方，共入駐商戶達(dá)260家，其中，48家為食品經(jīng)營(yíng)戶，餐飲業(yè)門店占據(jù)了半壁江山。

為確保廣場(chǎng)內(nèi)所有店家的食品安全，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局快馬加鞭做起服務(wù)文章。

早在半年前，東城試驗(yàn)區(qū)監(jiān)管所就開(kāi)始排摸入駐店家的情況，安排專人，為入駐的餐飲商家廚房裝修進(jìn)行圖紙審核和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，通過(guò) "一對(duì)一"指導(dǎo)，提前發(fā)現(xiàn)布局不合理問(wèn)題，有效避免餐飲商家因硬件問(wèn)題造成的浪費(fèi)，確保餐飲店達(dá)到審核要求，并在審批環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)延時(shí)服務(wù)、送證上門，跑出審批加速度。

"準(zhǔn)"字發(fā)力，繁榮夜間消費(fèi)。一座商業(yè)體的食品安全質(zhì)量，是夜生活品質(zhì)的必需品。夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局三天內(nèi)陸續(xù)投入百余人次的食品保障專班為經(jīng)營(yíng)主體"掌燈引路"。

每天上午，該局執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位證照許可信息、食品原料管理、加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面督查。下午，執(zhí)法人員引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)餐廚垃圾處置，完善"三推一禁"公示，全面推行"明廚亮灶"工程，實(shí)現(xiàn)廚房食品制作動(dòng)態(tài)管理。晚餐高峰期，該局增派執(zhí)法人員全場(chǎng)不間斷巡查，針對(duì)食品加工操作中的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)檢查講解，按實(shí)際情況立即整改到位，精細(xì)指導(dǎo)食品安全全方位的建設(shè)。

"細(xì)"字著手，餐飲提質(zhì)升級(jí)。夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一方面努力降低準(zhǔn)入門檻，另一方面及時(shí)解決商家遇到的困難和瓶頸。

在開(kāi)展相關(guān)工作過(guò)程中，該局執(zhí)法人員不僅加班加點(diǎn)為商家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂浫胄畔⑾到y(tǒng)，制作"鄂冷鏈"食品二維碼，保障商品正常上架銷售。同時(shí)，該局執(zhí)法人員還在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)解消費(fèi)糾紛，全力助推夷陵打造放心消費(fèi)、安全玩樂(lè)的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

"煙火氣"是夜間經(jīng)濟(jì)的助推劑，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)該局將踐行"市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)不打烊"，把全天候食品安全落實(shí)的迅速、精準(zhǔn)、細(xì)致，讓企業(yè)在夜餐飲中得到了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠，人民群眾感受到了真真切切的溫暖。