中國食品安全網訊（劉晨?柯華林 記者胡毅）近日，由中國輕工業(yè)聯合會組織并主持召開的“毛鋪苦蕎酒及其草本活性成分多途徑輔助減小肝損傷作用機制研究”科技成果鑒定會在武漢舉行。中國中醫(yī)科學院教授馬曉北、華中農業(yè)大學教授梁運祥等7名專家學者對該研究成果進行了鑒定，并一致認為勁牌有限公司這一項目整體技術達到國際領先水平。

為賦予白酒產品不一樣的品質內涵，勁牌公司從2000年開始探索藥食兩用草本活性成分在白酒中的應用。“毛鋪苦蕎酒及其草本活性成分多途徑輔助減少肝損傷作用機制研究”項目由勁牌公司、哈佛大學醫(yī)學院和大阪大學聯合研發(fā)完成，該成果促進了毛鋪苦蕎酒的品質提升。

鑒定會現場，華中農業(yè)大學生命科技學院教授梁運祥表示：“毛鋪酒在選用藥食同源的草本植物作為原料的同時，盡可能保持傳統白酒的固有風味，通過科學的提取技術，萃取出藥材中的黃酮類等成分，去除掉多余雜質，從而實現了傳統白酒與草本精華的完美結合。”

截至目前，勁牌公司共有“中國勁酒指紋圖譜研究”“基于風味組學技術解析毛鋪苦蕎酒關鍵風味成分及其控制指標研究”等15項科技成果，在國際上處于領先水平。

勁牌有限公司相關負責人表示，該公司堅持“健康和風味雙導向”的技術路線，在如何讓消費者“喝出品質”上苦下功夫，堅持以技術創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展核心驅動力，率先將中藥現代化提取技術運用于保健酒生產。勁牌參照國際一流水準建設勁牌研究院，建有國家博士后科研工作站、中國輕工業(yè)露酒工程技術研究中心、湖北省保健酒工程技術研究中心、中藥保健食品質量與安全湖北省重點實驗室等12個科研創(chuàng)新平臺，為研發(fā)和技術創(chuàng)新奠定堅實的基礎。