中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊源?周毅宏?記者胡毅）2?月?23?日，記者了解到，新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)打響后，針對(duì)?20?多個(gè)隔離點(diǎn)、5?個(gè)醫(yī)護(hù)人員駐地、2?個(gè)滯留旅客駐地，咸寧市咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取有力措施，保障來(lái)自云南省支援咸寧的國(guó)家醫(yī)療隊(duì)專(zhuān)家組成員、咸寧市第一人民醫(yī)院、咸寧中心醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員以及一些隔離人員的食品安全，取得明顯成效。

22?日?9:10，記者來(lái)到專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)接待醫(yī)護(hù)人員的咸安維也納國(guó)際酒店，了解居住在那里的來(lái)自云南省的國(guó)家醫(yī)療隊(duì)專(zhuān)家組成員、咸寧市第一人民醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員的食品安全情況。

駐守在該店的咸寧市咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品總監(jiān)萬(wàn)更生介紹，為確保食品安全，監(jiān)管人員對(duì)廚房員工進(jìn)行了一次食品安全培訓(xùn)；組織從業(yè)人員對(duì)廚房進(jìn)行清潔衛(wèi)生大掃除，對(duì)廚房用品進(jìn)行徹底消毒；對(duì)菜譜進(jìn)行審查、留存，看是否有禁用的物質(zhì)；督促對(duì)每個(gè)菜品留樣；對(duì)每天采購(gòu)的食材進(jìn)行快檢；實(shí)行分餐制；采購(gòu)食材做好索票索證和臺(tái)帳記錄；確保一餐一消毒。

據(jù)悉，該酒店每天早中晚三餐要對(duì)?78?名國(guó)家醫(yī)療隊(duì)專(zhuān)家組成員以及?160?名咸寧市第一人民醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員每日三餐提供分餐送餐服務(wù)。而萬(wàn)更生、冷亞娟兩位執(zhí)法人員每天就蹲守在廚房里，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管。

山水時(shí)尚酒店廚房工作人員正在對(duì)分菜臺(tái)進(jìn)行日常消毒

9：50，記者來(lái)到位于咸寧溫泉賀勝路?87?號(hào)的山水時(shí)尚酒店，這里專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)接待疑似或者與確診病人有密切接觸的隔離人員。進(jìn)入酒店廚房時(shí)，記者看到，廚房工作人員正在對(duì)分菜臺(tái)進(jìn)行日常消毒。據(jù)駐守在該酒店的咸寧市咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員蔡志鵬介紹，有?41?名隔離人員住店，最高峰的時(shí)候有?74?名隔離人員住店。該酒店實(shí)行分餐制，分餐打包后按時(shí)送上樓。

執(zhí)法人員記載的《食品留樣記錄本》《晨檢記錄本》

隨后，記者來(lái)到專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)接待第一批來(lái)自云南省的國(guó)家醫(yī)療隊(duì)專(zhuān)家組成員、咸寧中心醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員的瑤池溫泉酒店。目前，云南省援助咸寧的國(guó)家醫(yī)療隊(duì)專(zhuān)家組前線指揮部就設(shè)在七樓，有?96?名來(lái)自云南省的國(guó)家醫(yī)療隊(duì)專(zhuān)家組成員、56?名咸寧中心醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員都住在瑤池溫泉酒店。

執(zhí)法人員進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查

駐守在該酒店的咸寧市咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員吳遠(yuǎn)輝向介紹，為確保食品安全，廚房的食材采購(gòu)來(lái)自溫泉融輝超市，做到來(lái)源正規(guī)；全部實(shí)行分餐；落實(shí)《晨檢制度》《進(jìn)貨查驗(yàn)制度》《留樣制度》《消毒制度》；確保當(dāng)天采購(gòu)的食材，要當(dāng)天用完；進(jìn)行全程監(jiān)督。

云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)藥政處主任科員匡德志是云南省援助咸寧醫(yī)療隊(duì)的生活委員。當(dāng)問(wèn)到對(duì)酒店的餐飲服務(wù)的意見(jiàn)，他脫口而出：“飯菜可口，很滿(mǎn)意?！?/p>

執(zhí)法人員萬(wàn)更生在監(jiān)督分餐包裝