中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（小孜 丁軍?記者胡毅?楊琴）1月7日，記者獲悉，春節(jié)期間人員流動(dòng)量大、聚餐活動(dòng)增多，餐飲消費(fèi)旺盛，是餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患集中、食品安全事件易發(fā)的敏感時(shí)段。為確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，切實(shí)保障2022年春節(jié)期間人民群眾的飲食安全，武漢市黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在春節(jié)前開(kāi)展了一次對(duì)餐飲行業(yè)雙隨機(jī)抽查。

對(duì)食品采購(gòu)、貯存環(huán)節(jié)進(jìn)行巡查

據(jù)了解，此次檢查圍繞春節(jié)期間餐飲服務(wù)行業(yè)的消費(fèi)特點(diǎn)，以旅游景區(qū)、食品配送、隔離酒店、承擔(dān)“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，以食品采購(gòu)、貯存、餐飲具清洗消毒、冷食類食品、生食類食品制作加工、人員健康體檢等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，采取“雙隨機(jī)一公開(kāi)”、明察暗訪等形式，對(duì)餐飲單位進(jìn)行檢查。工作人員還對(duì)“年夜飯”菜單進(jìn)行了審查指導(dǎo)。

對(duì)餐飲單位廚房進(jìn)行檢查

檢查結(jié)果顯示餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況整體較好，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照齊全，各項(xiàng)食品安全制度和疫情防控措施落實(shí)到位。但檢查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)一些食品貯存不規(guī)范的現(xiàn)象，針對(duì)上述問(wèn)題及時(shí)記錄，責(zé)令其立即整改，并交由屬地所進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保其整改到位，消除隱患。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)涉及人民群眾生命健康和安全領(lǐng)域?qū)嵭兄攸c(diǎn)監(jiān)管，并依法依規(guī)推進(jìn)企業(yè)信用風(fēng)險(xiǎn)分類管理，使“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”監(jiān)管對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)者“無(wú)事不擾”、對(duì)違法失信者“無(wú)處不在”。