中國食品安全網訊（陳梁財?記者胡毅）3月14日，記者獲悉，今年以來，為貫徹《食品生產經營監(jiān)督檢查管理辦法》，鄂州市積極開展校園食品安全守護行動，督促校園食堂經營主體、集體用餐配送單位履行主體責任，全力守護全市師生用餐安全。

狠抓主體責任落實。春節(jié)期間，鄂州市市場監(jiān)管部門聯合教育部門積極部署開展春季開學季校園食堂食品安全及集體用餐單位大檢查，督促全市385家學校食堂、3家集體用餐配送單位在開學前完成自查自糾，查擺自身安全隱患，把好人員招聘關、業(yè)務培訓關、過程控制關，在開學前完成了一次徹底的自查自糾，并向屬地市場監(jiān)管部門、教育部門提交自查自糾報告，從嚴落實好餐飲服務食品安全主體責任。

檢查食堂操作間明廚亮灶工作?圖片來源：鄂州市市場監(jiān)管局

約談重點風險單位。汲取了天津校園配餐事件經驗教訓，3月10日，鄂州市市場監(jiān)管局、市教育局聯合約談全市3家集體用餐配送單位，督促集體用餐配送單位進一步增強風險管控意識，健全食品安全管理制度，將食品安全貫穿食品供應的整個環(huán)節(jié)；嚴格規(guī)范食堂工作人員日常工作流程，堅決守住食品安全底線；督促用餐單位（學校）建立完善食品安全監(jiān)督制度，嚴格規(guī)范供餐單位經營行為，倒逼供餐單位完善細節(jié)，守好底線。

約談集體用餐配送單位負責人?圖片來源：鄂州市市場監(jiān)管局

督查抽查落實情況。鄂州市針對校園用餐安全，持續(xù)加大對校園食堂及集體供餐單位的監(jiān)督檢查力度，增加檢查頻次；隨機抽查校園食堂12戶，并一一指出各學校食堂經營過程中存在的不足，要求即刻整改；對于發(fā)現的違法違規(guī)行為依法依規(guī)予以處置，確保供餐單位食品安全。

開展現場督促檢查?圖片來源：鄂州市市場監(jiān)管局