中國食品安全網(wǎng)訊（曾凡力?肖飛?記者胡毅）隨著春節(jié)臨近，餐飲行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)高峰期。1月15日，記者從襄陽市南漳縣市場監(jiān)管局了解到，為了保證市民飲食安全，南漳縣市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，及時(shí)排查安全隱患，確保年夜飯、婚宴、家庭和團(tuán)體聚餐等較大規(guī)模餐飲消費(fèi)安全。

餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂食品安全承諾書

南漳縣市場監(jiān)管局強(qiáng)化檢查，以大型餐館、連鎖餐飲企業(yè)門店、旅游景區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等為重點(diǎn)區(qū)域，從食品從業(yè)人員健康狀況、加工操作環(huán)境、肉類及水產(chǎn)品進(jìn)貨來源、食品留樣、餐飲用具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等環(huán)節(jié)規(guī)范經(jīng)營行為，約談餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人并簽訂食品安全承諾書，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任。

同時(shí)，該局重點(diǎn)對肉類、水產(chǎn)類、高湯、糕點(diǎn)等食品進(jìn)行抽樣監(jiān)測，重點(diǎn)監(jiān)測獸藥殘留是否超標(biāo)、火鍋底料是否違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等行為，從源頭保證食品安全。

該局除了確保12315等投訴舉報(bào)渠道暢通外，還在旅游景點(diǎn)、廣場等地舉行食品安全宣傳活動(dòng)，借助媒體宣傳，全力維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保全縣群眾在春節(jié)期間放心購、安心吃、開心聚，歡歡喜喜過大年。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，該局共檢查各類餐飲經(jīng)營戶558家，排查安全隱患67個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書90余份，立案查處違法案件32起。