中國食品安全報(bào)訊（沈國琴 喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）12月7日至8日，由湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局主辦，省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì)、郴州市場(chǎng)監(jiān)管局承辦的食品安全總監(jiān)培訓(xùn)班（郴州站）在郴州開班。湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加開班儀式。

開班儀式上，郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長王曉均對(duì)全市近期食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)工作情況進(jìn)行了通報(bào)，要求全市食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必按質(zhì)按量完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，提出食品安全監(jiān)管人員要以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感、使命感，不斷提高食品生產(chǎn)安全管理能力，嚴(yán)格把好食品安全生產(chǎn)源頭關(guān)。要求參訓(xùn)人員要提高認(rèn)識(shí)學(xué)、聯(lián)系實(shí)際學(xué)、嚴(yán)守紀(jì)律學(xué)，堅(jiān)持學(xué)思踐悟、知行合一，牢固掌握專業(yè)知識(shí)，不斷提高自身素質(zhì)，強(qiáng)化監(jiān)管能力，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)履行食品安全職責(zé)，牢牢守住食品安全底線，推動(dòng)全市食品企業(yè)管理工作再上新臺(tái)階。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處副處長杜學(xué)軍對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《湖南省落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定實(shí)施辦法》進(jìn)行了解讀，同時(shí)強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)等管理人員要積極主動(dòng)履職，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落地見效；屬地監(jiān)管部門要精心組織，扎實(shí)推進(jìn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問題專項(xiàng)整治，切實(shí)解決一批頑瘴痼疾。

此次培訓(xùn)邀請(qǐng)了全省食品行業(yè)理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兼?zhèn)涞膶＜医淌?，從食品原輔材料采購控制（含包材）及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、生產(chǎn)環(huán)境和過程控制(含食品添加劑控制)、食品標(biāo)簽領(lǐng)域職業(yè)打假現(xiàn)象分析及應(yīng)對(duì)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查及事故處置、食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)控制共七個(gè)方面進(jìn)行授課。老師們通過現(xiàn)實(shí)案例，生動(dòng)地進(jìn)行講解，課程貼合實(shí)際，全體學(xué)員受益匪淺。參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示，這次培訓(xùn)內(nèi)容全、體系新、邏輯清，幫助企業(yè)更好的知悉法律法規(guī)和中央、省市政策精神的同時(shí)，也讓自己知道該干什么，怎么干，將把所學(xué)知識(shí)更好地應(yīng)用于食品安全管控工作中。培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)組織結(jié)業(yè)考試，根據(jù)考試成績，為考試合格者頒發(fā)“食品安全總監(jiān)培訓(xùn)合格證書”。

郴州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科全體人員以及各縣市區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作負(fù)責(zé)人參加開班儀式，各縣市區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干和食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)共計(jì)80余人參加培訓(xùn)。