懷化市部署開展學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位食品安全專項排查整治行動

中國食品安全網(wǎng)訊（米滿鳳 馮杰峰）7月24日，懷化市市場監(jiān)督管理局、市教育局聯(lián)合召開會議，部署開展學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位食品安全專項排查整治行動。市教育局四級調(diào)研員曾明華從堅持底線思維、強化風險隱患意識，強化責任意識、扎實推進整治行動，健全長效機制、保障學生健康成長三個方面提出要求。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張立明從思想認識、自查整改、責任落實、監(jiān)督檢查、應急處置、協(xié)調(diào)配合“六個到位”對排查整治行動進行具體部署。

會議現(xiàn)場 圖片來源：懷化市市場監(jiān)管局

此次專項行動自7月至12月為期半年，全市市場監(jiān)管部門和教育部門結(jié)合食品安全“兩個責任”工作，全面深入排查學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位食品安全風險隱患，嚴格督促落實食品安全屬地管理責任、學校食堂承包企業(yè)和校外供餐單位企業(yè)責任、學校主體責任和校長園長第一責任人責任、主管部門責任和監(jiān)管部門責任，健全全鏈條監(jiān)管機制，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，以強有力的排查整治確保校園食品安全。排查整治情況一月一報告一調(diào)度。

按照會議部署和行動方案，市場監(jiān)管、教育部門組成聯(lián)合工作組，以7至8月全面排查、9至10月集中整治、11至12月總結(jié)評估為時間節(jié)點，有序推進落實六大重點任務。一是嚴督“兩個責任”落實，排查學校食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)是否依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》等，是否依法依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，包保干部是否照單履職、開展督導。二是嚴查承包經(jīng)營企業(yè)，排查學校是否嚴格遵循公開競爭原則、規(guī)范引入社會餐飲企業(yè)經(jīng)營學生食堂，學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否取得相應經(jīng)營資質(zhì)、與學校依法簽訂合同、落實食品安全管理制度并履行食品安全責任、依照法律法規(guī)規(guī)章和食品安全標準以及合同約定進行經(jīng)營。三是嚴管加工操作過程，排查學校食堂是否全面落實《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》和湖南省地方標準《學校食堂建設和食品安全操作規(guī)范》，是否嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，是否規(guī)范食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作，是否推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理。四是嚴懲以融資方式管理運營學生食堂、轉(zhuǎn)嫁食堂運行成本、加重學生負擔等違法違規(guī)行為。五是深入開展反餐飲浪費進校園活動。六是建立滿意度測評制度，每月組織社會力量和膳食委員會對學生食堂飯菜質(zhì)量進行滿意度測評，公開測評結(jié)果。

市市場監(jiān)管局、教育局有關人員，市本級各類學校（幼兒園）、學校食堂承包企業(yè)和供餐單位相關負責人參加會議。