中國食品安全網(wǎng)訊（米滿鳳 馮杰峰）7月24日，懷化市市場監(jiān)督管理局、市教育局聯(lián)合召開會(huì)議，部署開展學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)。市教育局四級調(diào)研員曾明華從堅(jiān)持底線思維、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患意識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、扎實(shí)推進(jìn)整治行動(dòng)，健全長效機(jī)制、保障學(xué)生健康成長三個(gè)方面提出要求。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張立明從思想認(rèn)識(shí)、自查整改、責(zé)任落實(shí)、監(jiān)督檢查、應(yīng)急處置、協(xié)調(diào)配合“六個(gè)到位”對排查整治行動(dòng)進(jìn)行具體部署。

會(huì)議現(xiàn)場 圖片來源：懷化市市場監(jiān)管局

此次專項(xiàng)行動(dòng)自7月至12月為期半年，全市市場監(jiān)管部門和教育部門結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，全面深入排查學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格督促落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、學(xué)校食堂承包企業(yè)和校外供餐單位企業(yè)責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任和校長園長第一責(zé)任人責(zé)任、主管部門責(zé)任和監(jiān)管部門責(zé)任，健全全鏈條監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，以強(qiáng)有力的排查整治確保校園食品安全。排查整治情況一月一報(bào)告一調(diào)度。

按照會(huì)議部署和行動(dòng)方案，市場監(jiān)管、教育部門組成聯(lián)合工作組，以7至8月全面排查、9至10月集中整治、11至12月總結(jié)評估為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，有序推進(jìn)落實(shí)六大重點(diǎn)任務(wù)。一是嚴(yán)督“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，排查學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)是否依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》等，是否依法依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，包保干部是否照單履職、開展督導(dǎo)。二是嚴(yán)查承包經(jīng)營企業(yè)，排查學(xué)校是否嚴(yán)格遵循公開競爭原則、規(guī)范引入社會(huì)餐飲企業(yè)經(jīng)營學(xué)生食堂，學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否取得相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)、與學(xué)校依法簽訂合同、落實(shí)食品安全管理制度并履行食品安全責(zé)任、依照法律法規(guī)規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行經(jīng)營。三是嚴(yán)管加工操作過程，排查學(xué)校食堂是否全面落實(shí)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全操作規(guī)范》，是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，是否規(guī)范食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作，是否推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理。四是嚴(yán)懲以融資方式管理運(yùn)營學(xué)生食堂、轉(zhuǎn)嫁食堂運(yùn)行成本、加重學(xué)生負(fù)擔(dān)等違法違規(guī)行為。五是深入開展反餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園活動(dòng)。六是建立滿意度測評制度，每月組織社會(huì)力量和膳食委員會(huì)對學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行滿意度測評，公開測評結(jié)果。

市市場監(jiān)管局、教育局有關(guān)人員，市本級各類學(xué)校（幼兒園）、學(xué)校食堂承包企業(yè)和供餐單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。