日前，記者走進(jìn)新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司釀酒四廠自動(dòng)化釀酒車間，空氣中彌漫的濃郁酒香令人沉醉。放眼望去，一排排窖池整齊排列，一臺臺自動(dòng)化設(shè)備精準(zhǔn)控制著溫度、濕度、水分，科技范兒十足。

“建廠60多年來，伊力特公司發(fā)生了翻天覆地的變化?！币亮μ毓军h委副書記、總經(jīng)理李強(qiáng)感慨地說，遙想當(dāng)年，軍墾戰(zhàn)士們克服種種困難，用土法釀出了兵團(tuán)第一鍋美酒，如今，伊力特已是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，2023年，公司實(shí)現(xiàn)營收22.31億元，比上年增長37.46%；實(shí)現(xiàn)凈利潤3.4億元，比上年增長105.53%。企業(yè)實(shí)現(xiàn)了從一個(gè)團(tuán)場小作坊、土法釀酒，到現(xiàn)代化企業(yè)管理、科學(xué)釀造的華麗蛻變。

時(shí)間回到1955年。那一年的冬天，地處伊犁哈薩克自治州新源縣的肖爾布拉克鎮(zhèn)滴水成冰。為了開荒造田，引水灌溉，駐扎在這里的軍墾戰(zhàn)士們頭頂星星上工，腳踏月色回營。為了緩解疲勞、保暖御寒，他們想到了傳統(tǒng)的御寒方式——喝酒！幾口老酒下肚，既御寒又解乏，人有了精神頭兒再接著干！

當(dāng)時(shí)物資匱乏，買不來酒怎么辦？這種事兒難不倒軍墾戰(zhàn)士，沒有，他們就自己釀！

歷經(jīng)三天三夜的跋涉，戰(zhàn)士們運(yùn)回了一口大鐵鍋，建起了簡陋的工房、曲房、磨房。接下來，軍墾戰(zhàn)士點(diǎn)著煤油燈在土坯房里邊摸索邊干，終于釀出了第一鍋美酒，由此，開啟了伊力特的創(chuàng)業(yè)之路。

1962年，釀酒一廠建成；1982年，釀酒二廠建成；上世紀(jì)90年代，釀酒三廠、四廠、熱電廠相繼建成；此后，釀酒五廠和制曲中心建成；1999年，伊力特改制上市為新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司；今年年初，伊力特成功入選第三批“中華老字號”名單，成為兵團(tuán)首家“中華老字號”企業(yè)。

說起這些年的變化，釀酒四廠黨支部書記程崗感觸頗深。程崗從小生長在伊力特大院里，父親是伊力特奠基人之一，長大后，他從父親手中接過“接力棒”，成為伊力特第二代。

“最早，糧食備料靠獨(dú)輪車送到生產(chǎn)線，沒有機(jī)械設(shè)備，拉鍋攤涼都是人工操作，就連冷卻池里的冷卻水都要靠人工一桶桶地提。后來，生產(chǎn)條件有了很大改善，機(jī)械化設(shè)備不僅大大減輕了員工的工作強(qiáng)度，也讓各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)不斷得到提高。”程崗回憶道。

2021年，總投資13億元、占地面積1600余畝，集白酒生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)、文化展示、工藝體驗(yàn)、莊園休閑等功能于一體的國家4A級景區(qū)——伊力特酒文化產(chǎn)業(yè)園在可克達(dá)拉市拔地而起，進(jìn)一步推動(dòng)公司白酒釀造、存儲、灌裝能力大幅提升。與此同時(shí)，伊力特公司逐漸形成現(xiàn)代工業(yè)、旅游等多業(yè)態(tài)發(fā)展矩陣。

伊力特技術(shù)中心主任海超介紹說，為滿足消費(fèi)者個(gè)性化、差異化消費(fèi)需求，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)出營養(yǎng)型伊力特酒，并制定了“營養(yǎng)型伊力特質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，解決了業(yè)內(nèi)白酒營養(yǎng)不足的難題。

“老字號不是‘鐵飯碗’，只有‘活’起來，才能走下去。我們將嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持用匠心釀造好酒，不斷激發(fā)品牌創(chuàng)新活力，積極提升品牌價(jià)值，推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?！崩顝?qiáng)說。（彭思琦 張佳怡）