10月12日-10月14日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)（下稱“酒博會(huì)”）在國家會(huì)展中心（上海）舉行。此次酒博會(huì)適逢秋雨天氣，但仍擋不住經(jīng)銷商及看展觀眾的熱情。隨著消費(fèi)復(fù)蘇，白酒消費(fèi)場景修復(fù)，渠道信心回暖，各大酒企在經(jīng)歷過多輪行業(yè)周期后，也更加注重吸引C端消費(fèi)市場培育與運(yùn)營。

“酒溫”漸暖

在位于國家會(huì)展中心的酒博會(huì)現(xiàn)場，酒香四溢。在展會(huì)中，除了知名白酒企業(yè)端出美酒供消費(fèi)者品鑒外，來自世界多地的美酒品類也是琳瑯滿目，成為消費(fèi)者了解世界美酒品牌的絕好機(jī)會(huì)。

研報(bào)顯示，中秋國慶動(dòng)銷平穩(wěn)，高端及地產(chǎn)酒仍然占優(yōu)。中秋國慶期間市場動(dòng)銷較為平穩(wěn)，從場景上看，宴席市場仍然表現(xiàn)穩(wěn)健，商務(wù)場景亦有恢復(fù)；從市場上看江蘇、安徽等地表現(xiàn)仍然較強(qiáng)，浙江、河南等地延續(xù)節(jié)前動(dòng)銷態(tài)勢；從價(jià)格帶上看，高端價(jià)格帶仍然穩(wěn)健，100-300元左右價(jià)格帶受宴席帶動(dòng)增長明顯，次高端價(jià)格帶相對偏弱；從酒企運(yùn)作看，酒企在渠道及消費(fèi)者端的促動(dòng)銷動(dòng)作及費(fèi)用投入力度略有增大，價(jià)格體系整體平穩(wěn)；從回款庫存情況看，高端酒及地產(chǎn)龍頭回款基本達(dá)到85%—90%，渠道庫存未有明顯增加。“8月份以來白酒動(dòng)銷環(huán)比明顯提升，隨著中秋國慶旺季平穩(wěn)度過，渠道對完成全年目標(biāo)信心更足?！毖袌?bào)指出。

“2023年1-7月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)完成銷售超過5200億元，同比增長8.2%。2022年，小酒館行業(yè)同比增長21%；二十四節(jié)氣酒、熊貓酒、生肖酒等文創(chuàng)產(chǎn)品推陳出新。酒類消費(fèi)的場景日益活躍，消費(fèi)的活力日益增強(qiáng)?！鄙虅?wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司副司長安寶軍在酒博會(huì)期間表示，中國是全球最大的酒水消費(fèi)市場，酒文化在傳統(tǒng)文化中占有獨(dú)特地位。酒類產(chǎn)業(yè)作為重要的民生產(chǎn)業(yè)和歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，積極順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升流通效率，豐富消費(fèi)場景，取得積極成效。

“濃香”密集發(fā)聲

近年來，白酒市場醬香型產(chǎn)品攻勢猛烈。在這一波醬香熱浪中，幾大濃香型企業(yè)此次酒博會(huì)上也密集發(fā)聲，呼吁做大濃香蛋糕。

近年來中國名酒的發(fā)展進(jìn)程，經(jīng)歷了清香引領(lǐng)、濃香引領(lǐng)、醬香引領(lǐng)的不同時(shí)代。盡管白酒香型熱度更迭，但從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，當(dāng)前濃香型白酒產(chǎn)量和銷售收入行業(yè)占比依然超過50%、利潤總額占比超過40%，依然占據(jù)市場主導(dǎo)地位。

“當(dāng)前，中國酒業(yè)在經(jīng)濟(jì)增長、消費(fèi)復(fù)蘇、人口迭代等諸多方面面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，剛剛過去中秋和國慶雙節(jié)顯示，國內(nèi)旅游人數(shù)和收入相對疫情前的2019年分別增長了4.1%和1.5%，顯示經(jīng)濟(jì)和復(fù)蘇仍然還需要較長的路要走，白酒產(chǎn)業(yè)在過去高速發(fā)展下積累諸多產(chǎn)業(yè)矛盾以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩等外部矛盾，正在向白酒市場端傳導(dǎo)，白酒市場出現(xiàn)旺季不旺，消費(fèi)變革等現(xiàn)象?！敝袊茦I(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉表示，當(dāng)下是中國白酒產(chǎn)業(yè)奮進(jìn)“十四五”目標(biāo)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候非常需要系統(tǒng)分析濃香型名酒的發(fā)展趨勢。

在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉看來，白酒品類全面增長的黃金時(shí)代或許已經(jīng)不能復(fù)制，酒業(yè)向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)品牌集中的趨勢愈加明顯，在此之下濃香型名酒先發(fā)優(yōu)勢明顯，保持優(yōu)勢再造盛世，需要激活品質(zhì)濃香的競爭要素，做好當(dāng)代品質(zhì)濃香的深度解讀和價(jià)值挖掘。

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在酒博會(huì)期間指出，當(dāng)前中國白酒行業(yè)競爭格局正在加快重塑，呈現(xiàn)三個(gè)“前所未有”：白酒行業(yè)“三個(gè)優(yōu)勢集中”的力度前所未有、內(nèi)外部環(huán)境的復(fù)雜性不確定性前所未有、白酒行業(yè)競爭格局的顯著變化前所未有。濃香白酒品質(zhì)佳、受眾廣、名酒多的比較優(yōu)勢明顯。

曾從欽表示，面臨新一輪市場競爭，要堅(jiān)定品類自信、品牌自信、品質(zhì)自信，保持戰(zhàn)略定力，不內(nèi)卷、不內(nèi)戰(zhàn)、不內(nèi)耗，打破市場認(rèn)知誤區(qū)，引導(dǎo)和重構(gòu)濃香白酒在消費(fèi)群體中的價(jià)值認(rèn)知，共同做大濃香市場蛋糕。

名酒的思考

據(jù)了解，本屆酒博會(huì)以“世界名酒，共享榮耀”為主題，是全產(chǎn)業(yè)鏈、全酒種、全品類的匯聚。展會(huì)規(guī)模進(jìn)一步提升，展覽面積擴(kuò)大為6萬平米，參展企業(yè)增至超800家，其中包含了全球各大產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)集中參展。

在酒博會(huì)主論壇“世界名酒價(jià)值論壇”上，以茅臺(tái)、五糧液、洋河為代表的酒業(yè)巨頭們也齊聚一堂，探討世界名酒價(jià)值所在?！叭绻靡粋€(gè)字來表達(dá)名酒的共同特征，我認(rèn)為這個(gè)字就是‘美’?！倍⌒圮娭赋?，名酒都具有一些共性，比如悠久的歷史、厚重的文化、獨(dú)特的工藝等，這些需要加以傳承，并不斷創(chuàng)新，從而創(chuàng)造更多更大的價(jià)值。

在丁雄軍看來，名酒之“美”帶有經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值以及生活價(jià)值?！懊票旧砭哂械奈幕瘜傩詢?yōu)勢，能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。茅臺(tái)打造了豐富的二十四節(jié)氣文化活動(dòng)IP，并圍繞中國傳統(tǒng)節(jié)氣文化、福文化、喜文化等元素，開發(fā)文化產(chǎn)品，讓每一款產(chǎn)品背后都有特定的文化故事，創(chuàng)造了一定的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了文化賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”丁雄軍說。

曾從欽認(rèn)為，世界因交流而多彩，名酒因擔(dān)當(dāng)而出彩，時(shí)代造就名酒，名酒回報(bào)時(shí)代，名酒之價(jià)值在于時(shí)代擔(dān)當(dāng)和格局引領(lǐng)，世界名酒要在生態(tài)、品質(zhì)、文化、健康、社會(huì)責(zé)任方面做到“5個(gè)典范”，充分彰顯世界名酒引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的榜樣、引擎和示范這一關(guān)鍵價(jià)值。

曾從欽表示，世界名酒要進(jìn)一步厚植品牌文化底蘊(yùn)、豐富品牌文化表達(dá)、拓展品牌文化傳播，讓美酒成為世界民心相通的橋梁、文化交流的媒介、文明互鑒的紐帶，推動(dòng)更多具有中國特色、體現(xiàn)中國精神、蘊(yùn)藏中國智慧的優(yōu)秀文化走向世界。

在洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東看來，當(dāng)前正處在中國發(fā)展的最好時(shí)期，我們要把名酒放在國家戰(zhàn)略上思考，如何順勢而為；把名酒放在時(shí)代方位上思考，如何就勢而起；把名酒放在天下大同的高度上思考，如何造勢而上；把名酒放在共享交融的大潮中思考，如何聚勢而強(qiáng)。要做傳播文化的能手、弘揚(yáng)文化的好手，讓名酒成為世界品味中國的最優(yōu)品類，當(dāng)好中國文化的傳承者、代表者和踐行者。

“對于中國名酒乃至世界名酒發(fā)展來說，文化價(jià)值已經(jīng)越來越成為最核心的競爭力，讓文化‘活起來’是產(chǎn)業(yè)當(dāng)下乃至未來的重要核心，已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)共識(shí)，要借鑒和學(xué)習(xí)世界所有的美酒文化，通過推廣和傳播中國名酒文化價(jià)值，可以向世界展示中國燦爛繁茂的文化底蘊(yùn)，從而以酒為媒，加深世界美酒文化的交流?！彼螘窭硎麻L表示。