中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （伍家良 李二林）為進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升，通過推動(dòng)餐飲行業(yè)建立公開透明的管理方式，讓餐飲安全可觀可感，從而提升餐飲行業(yè)的食品安全水平，保障消費(fèi)者飲食安全，近日，樂東縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)試點(diǎn)開展了餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開活動(dòng)、承諾食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：樂東縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次活動(dòng)以原料公開為突破口，以餐飲加工制作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以食品添加劑減量及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾為重點(diǎn)內(nèi)容，通過實(shí)地指導(dǎo)、簽訂承諾書等形式，指導(dǎo)企業(yè)公開食品原料及加工制作方式，合理使用食品添加劑，宣傳超范圍、超限量使用食品添加劑的危害，鼓勵(lì)通過優(yōu)化配方和工藝等方式減少添加劑的使用量。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：樂東縣市場(chǎng)監(jiān)管局

自活動(dòng)開展以來，已簽訂承諾書48份。下一步，該局將進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)試點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)督和指導(dǎo)，確保公開信息的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，并定期對(duì)試點(diǎn)工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為將依法查處。同時(shí)，積極引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道，共同營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。