中國食品安全網(wǎng)訊（宋威 伍家良）2月7日早上，?？谑惺袌霰O(jiān)管局黨組書記符勇為緊急馳援派駐湛江徐聞健康服務(wù)管理中心的第二批突擊隊隊員送行，囑咐他們不負使命，凱旋而歸。截至目前，該局已派出5名精干人員組成疫情防控徐聞工作隊，投身疫情防控工作的最前沿。

突擊隊隊員檢查廚房的衛(wèi)生情況

疫情期間，?？谑袌霰O(jiān)管局貫徹落實“五級書記齊抓防控疫情”的工作要求，該局機關(guān)黨委結(jié)合工作實際，組織全系統(tǒng)黨員干部開展“我為新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作貢獻”的主題活動，重點圍繞市場監(jiān)管、藥械監(jiān)管、價格管控、餐飲管控、立足崗位、輿論引導(dǎo)、文明行動、強化黨建、隊伍監(jiān)督等九個方面開展作貢獻活動，成立?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局黨員先鋒隊、志愿服務(wù)隊和疫情突擊隊三大工作隊伍，疫情防控徐聞工作隊就是其中的第一突擊隊。疫情防控第一突擊隊于1月30日成立，當(dāng)天就派出第一批3名隊員前往徐聞。

突擊隊隊員檢查廚房人員制作飯菜過程

據(jù)了解，每天早晨5點剛過，疫情防控第一突擊隊隊員就前往供餐單位現(xiàn)場指導(dǎo)餐飲店，首先檢查廚房是否整潔衛(wèi)生，清洗水池的肉菜是否分開，刀具和砧板是否生熟分開，查看是否有加工四季豆、豆?jié){、涼拌菜、外購熟食等高風(fēng)險食物；隨后全程監(jiān)督制作過程，確保廚房人員制作飯菜過程中全場佩戴帽子、口罩，確保食物能有足夠的加工時間，煮熟煮透，食物中心溫度達到70°C以上；同時食物加工完成后督促商家盡快打包、運輸，確保在兩小時內(nèi)可以食用完畢；最后再三強調(diào)禁止集體聚餐等。檢查完后，他們才開始吃早餐。

“大媽，您的飯，多吃點身體好……”2月3日晚上7點多了，派出5員中最年輕的李壯，檢查完供餐單位的用餐問題，晚餐還沒來及吃，就穿著厚重的防護服去給每個留觀人員送餐，送完了最后一份飯，忙完今天的所有工作，凌晨12點多，他終于可以脫下防護服，喝了一大杯水，直奔廁所，才安心坐下來吃了頓晚餐。