中國食品安全網(wǎng)訊（王抓綱 伍家良）為加強(qiáng)2021年春季開學(xué)學(xué)校（幼兒園）及校園周邊食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身心健康，根據(jù)海南省市場(chǎng)監(jiān)管局、?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局工作部署，近日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局瓊山分局組織力量開展學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

此次整治行動(dòng)，該局執(zhí)法人員以各類學(xué)校食堂（幼兒園）等為重點(diǎn)整治對(duì)象。采取了開學(xué)前學(xué)校自查，開學(xué)后現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式，重點(diǎn)檢查依法經(jīng)營(yíng)情況。學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》持有情況，許可證是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍等。組織建立及制度落實(shí)情況。學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，學(xué)校食堂是否配備專職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)等內(nèi)容。從業(yè)人員管理情況。是否建立了從業(yè)人員健康管理制度及從業(yè)人員持有效健康證上崗；是否落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度。是否對(duì)從業(yè)人員開展培訓(xùn)及管理等。加工經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范情況。是否具備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等。三防設(shè)施建設(shè)情況。重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施是否完善，是否定期開展病媒消殺并按要求記錄。學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況。視頻監(jiān)控設(shè)備是否在線，是否接通海南陽光餐飲app。食品留樣工作落實(shí)情況。是否配備食品留樣專用冷藏冰箱，食品留樣是否規(guī)范；餐廚廢棄物回收處置情況。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校倉庫進(jìn)行檢查

本次整治行動(dòng)，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員47人次，檢查學(xué)校（幼兒園）食堂34家次、寄宿點(diǎn)14家次。檢查發(fā)現(xiàn)主要存在“三防”設(shè)施不達(dá)標(biāo)、餐廚廢棄物臺(tái)回收處置賬登記不全等問題，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員督促存在問題的學(xué)校食堂立行整改，共下達(dá)《監(jiān)督意見書》22份。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校餐飲具清洗消毒情況

下一步，該局將毫不松懈，持續(xù)發(fā)力，對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”復(fù)查工作，并舉一反三，防止問題反彈；靈活采取舉辦培訓(xùn)班、信息化宣傳等多種手段對(duì)瓊山區(qū)學(xué)校（幼兒園）開展食品安全宣傳培訓(xùn)；繼續(xù)強(qiáng)化瓊山區(qū)食品安全監(jiān)督檢查力度，全力做好疫情防控期間瓊山區(qū)的食品安全監(jiān)管工作。

執(zhí)法人員核查學(xué)?！妒称方?jīng)營(yíng)許可證》持有情況