中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方瑩 江平凡 記者李黎）中秋小長(zhǎng)假即將到來(lái)，為保障廣大消費(fèi)者能夠吃上安全、放心的月餅，近期，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查，結(jié)合GB/T19855《月餅質(zhì)量通則》、GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB23350《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》等標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，督促月餅生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，從源頭把好月餅質(zhì)量安全關(guān)，全力守護(hù)廣大市民的濃濃“中秋味道”。截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員130人次，檢查月餅生產(chǎn)單位49家，發(fā)現(xiàn)整改風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題70個(gè)。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

9月12日，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)趙長(zhǎng)華帶隊(duì)，對(duì)南京本地月餅生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展節(jié)前現(xiàn)場(chǎng)檢查，深入了解企業(yè)發(fā)展情況、食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和質(zhì)量管控措施執(zhí)行情況，實(shí)地檢查企業(yè)實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車(chē)間、產(chǎn)品標(biāo)簽、廢棄物處置等，現(xiàn)場(chǎng)考核企業(yè)食品安全總監(jiān)有關(guān)糕點(diǎn)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置、異物帶入管控措施等?，F(xiàn)場(chǎng)，趙長(zhǎng)華對(duì)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控提出進(jìn)一步細(xì)化加工操作管理、提高出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?、認(rèn)真接處消費(fèi)者投訴、完善突發(fā)事件應(yīng)對(duì)措施等要求，同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)深耕食品行業(yè)，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

8-9月，南京市局結(jié)合月餅生產(chǎn)周期，對(duì)全市中大型月餅生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展體系檢查，從生產(chǎn)環(huán)境、原料查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患；針對(duì)一家總公司在南京、分公司在滁州的月餅生產(chǎn)企業(yè)，組織兩地監(jiān)管人員交叉互查，并開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流，共同防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦月餅生產(chǎn)的可追溯性，對(duì)轄區(qū)企業(yè)的原材料進(jìn)貨記錄、添加劑使用記錄、成品出庫(kù)記錄等臺(tái)賬進(jìn)行逐一審查，確保轄區(qū)生產(chǎn)的每一塊月餅都可以通過(guò)外包裝編碼追溯到具體生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)班組和生產(chǎn)人員，實(shí)現(xiàn)月餅生產(chǎn)銷(xiāo)售的可溯源。