中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李華青 記者李黎）為提高基層一線面對(duì)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置能力，全力守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近日，南京市棲霞區(qū)組織開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練。

 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織各業(yè)務(wù)科室、分局，特邀區(qū)衛(wèi)健委、教育局的專家和棲霞各高校和中小學(xué)代表參加演練。演練采用“桌面推演”方式，分別針對(duì)信息報(bào)告、先期處置、應(yīng)急響應(yīng)、輿情應(yīng)對(duì)和響應(yīng)終止等科目，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答、專家解讀等，模擬轄區(qū)內(nèi)連續(xù)發(fā)生校園食品安全事件后，各部門按照相關(guān)規(guī)定，應(yīng)需快速開(kāi)展的醫(yī)療救援、信息報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、情況通報(bào)等各項(xiàng)工作。整個(gè)演練過(guò)程緊貼實(shí)戰(zhàn)、由點(diǎn)及面，全面提升了相關(guān)部門和人員在食品安全應(yīng)急處置中的協(xié)調(diào)配合能力和快速反應(yīng)能力，為進(jìn)一步健全完善應(yīng)急機(jī)制奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

為進(jìn)一步提升演練效果，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在應(yīng)急演練同時(shí)還進(jìn)行了應(yīng)急培訓(xùn)，結(jié)合近期國(guó)家新修訂的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等，分析了不同業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從嚴(yán)把許可關(guān)、嚴(yán)抓學(xué)校食堂重點(diǎn)領(lǐng)域、嚴(yán)管有害生物防治重點(diǎn)問(wèn)題、加強(qiáng)校園領(lǐng)域科普宣傳和用好智慧監(jiān)管手段等五個(gè)方面，探討了基層破解監(jiān)管難題，提高食品安全監(jiān)管水平的工作思路。