中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（顧紅梅 記者李黎）為切實(shí)保障春節(jié)期間食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，營(yíng)造安全放心的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，連日來，常州市新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展春節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，把好流通關(guān)。以商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等消費(fèi)聚集場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以米、面、糧、油等重要民生商品和茶葉、保健食品等節(jié)日特色商品為重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)者主體資質(zhì)、食品安全管理制度、人員管理、食品標(biāo)簽、銷售過程控制、貯存過程控制等6個(gè)方面，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)防來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場(chǎng)。

聚焦關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)，把好餐飲關(guān)。對(duì)大中型餐飲店、集體用餐配送單位等，檢查組圍繞食品安全信息公示、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、倉(cāng)儲(chǔ)管理、加工制作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用以及反食品浪費(fèi)等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致入微的檢查。同時(shí)調(diào)閱經(jīng)營(yíng)主體的“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬記錄、食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查報(bào)告以及人員培訓(xùn)考核記錄等，全面了解食品安全管理制度的落實(shí)情況。

聚焦重要對(duì)象，把好培訓(xùn)關(guān)。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員和市場(chǎng)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，以《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律條款為切入點(diǎn)，結(jié)合日常監(jiān)管情況，從食品采購(gòu)上向經(jīng)營(yíng)者闡述索證索票的法律要求和具體落實(shí)，從食品儲(chǔ)存上強(qiáng)調(diào)先進(jìn)先出原則，避免存在過期食品不及時(shí)清理的情況，從操作規(guī)范上講解正確操作，保持操作間整潔。

下一步，新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將不斷完善監(jiān)管機(jī)制和手段，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)消除食品安全隱患，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：常州市新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局