中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）近期高溫天氣持續(xù)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨之攀升，為有效防范食品安全事故，南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展夏季高溫食品安全監(jiān)管工作。

執(zhí)法人員聚焦承辦宴席酒店、肉類經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域。以消費(fèi)量大（如飲料、包裝飲用水），保質(zhì)期短、需低溫存儲(chǔ)的食品（如肉制品、乳制品、糕點(diǎn)），易腐敗變質(zhì)的食品（如炒貨食品、豆制品、熟食鹵菜）為重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等方面嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立查立改，消除隱患。

及時(shí)梳理消費(fèi)投訴及各類檢查排查中發(fā)現(xiàn)的線索問(wèn)題，組織開(kāi)展針對(duì)性食品安全監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

發(fā)布夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示視頻，開(kāi)展夏季食品安全進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，廣泛宣傳夏季食品安全知識(shí)，增強(qiáng)公眾自我防范能力。引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)自律、誠(chéng)信意識(shí)，努力營(yíng)造人人關(guān)心、人人參與的食品安全良好氛圍。

下一步，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，尤其是餐飲經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)管力度，切實(shí)筑牢夏季食品安全防線。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 來(lái)源：南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局