中國食品安全網(wǎng)訊（顧紅梅 記者李黎）近日，常州市新北區(qū)首屆養(yǎng)生宴烹飪技能創(chuàng)新交流大賽活動在新北區(qū)孟河鎮(zhèn)南蘭陵鄭塔里戶外大草坪盛大開幕。在熱鬧非凡的“養(yǎng)生”廚藝大賽現(xiàn)場，大廚們使出渾身解數(shù)，煎炒炸煮燜熗“亮絕活”，香氣四溢，鍋碗瓢盆的碰撞聲交織成一曲美食的樂章。在這精彩背后，有一支默默守護(hù)的力量——市場監(jiān)管部門，他們以精湛的業(yè)務(wù)和負(fù)責(zé)任的態(tài)度為大賽保駕護(hù)航，確保這場舌尖上的盛宴安全、有序地開展。

新北區(qū)市場監(jiān)督管理局孟河分局在開賽前，指導(dǎo)主辦方規(guī)避布局不合理、操作流程不合規(guī)等風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格審查參賽單位主體證照情況，參賽選手有效健康證明情況。嚴(yán)把食品原材料進(jìn)場準(zhǔn)入，查驗(yàn)食品原材料進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、索證索票是否齊全有效。為避免交叉污染和細(xì)菌殘留，對參賽者食材是否生熟分開放置進(jìn)行檢查，保證加工過程分開、盛裝容器分開、儲存放置分開。比賽過程中安排專人不間斷巡查全程監(jiān)督菜品制作，每個(gè)環(huán)節(jié)都給予全方位細(xì)致指導(dǎo)，確保各個(gè)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管不缺位、不斷檔，持續(xù)提醒告知和普法宣傳，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，對各類安全隱患做到“早發(fā)現(xiàn)、早處理”，從源頭提前打好“預(yù)防針”，時(shí)刻守護(hù)“舌尖上的安全”。

下一步，孟河分局將以此次推動常州新北區(qū)美食文化與健康養(yǎng)生雙相融合為契機(jī)，切實(shí)提升食品領(lǐng)域監(jiān)管水平，不斷規(guī)范食品市場秩序，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大群眾營造更加安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：常州市新北區(qū)市場監(jiān)督管理局