高溫“烤”驗下筑牢農(nóng)村集體聚餐安全網(wǎng)

中國食品安全網(wǎng)訊（曹丁丁 記者李黎）炎炎夏日，高溫天氣給農(nóng)村集體聚餐的食品安全帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。為有效防范食品安全事件發(fā)生，保障農(nóng)村群眾的身體健康和生命安全，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，迅速組織開展高溫季節(jié)農(nóng)村集體聚餐專項檢查工作，以強有力的舉措筑牢農(nóng)村食品安全防線。

一是聚焦關鍵環(huán)節(jié)，筑牢安全屏障。檢查人員緊盯食材采購、儲存、加工等核心流程，對肉類、海鮮等易腐食材的采購渠道是否正規(guī)、有無合格證明進行嚴格查驗，著重關注冷藏冷凍設備的運行狀態(tài)和溫度是否達標，避免食材因高溫變質。同時，細致檢查加工場所的環(huán)境衛(wèi)生，包括地面、墻面、操作臺的清潔程度，以及餐具消毒是否徹底、生熟食品加工工具是否分開使用，從源頭降低食品安全風險。

二是創(chuàng)新檢查方式，提升監(jiān)管效能。采用“網(wǎng)格化排查+突擊檢查+聯(lián)動執(zhí)法”相結合的方式，依托鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員，提前摸排轄區(qū)內即將舉辦的各類農(nóng)村集體聚餐，建立詳細臺賬，做到底數(shù)清、情況明。針對高溫時段和高發(fā)區(qū)域開展不定期突擊檢查，防止出現(xiàn)“提前準備、臨時應付”的情況。市監(jiān)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等多部門聯(lián)合行動，形成執(zhí)法合力，對發(fā)現(xiàn)的問題當場提出整改意見，確保檢查不走過場。

三是注重成果鞏固，健全長效機制。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，建立問題清單，明確整改時限和責任人，實行“回頭看”制度，確保整改到位。同步開展宣傳引導，向承辦者和群眾發(fā)放高溫飲食安全手冊，提升群眾的食品安全意識。此外，將高溫季節(jié)集體聚餐檢查納入常態(tài)化監(jiān)管，持續(xù)加大檢查力度，嚴防食品安全事件發(fā)生。

區(qū)市場監(jiān)管局將以此次檢查為契機，持續(xù)加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管力度，完善長效監(jiān)管機制，確保各項食品安全措施落到實處，切實守護農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。