????就餐人數(shù)多而集中、場(chǎng)所設(shè)施簡(jiǎn)陋、操作欠規(guī)范……農(nóng)村家宴一直都是食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。為有效防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，常州市武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)作為關(guān)注民生、服務(wù)民生的頭等大事來抓，構(gòu)建硬件達(dá)標(biāo)、廚師準(zhǔn)入、服務(wù)規(guī)范、“明廚亮灶”的農(nóng)村集體聚餐食品安全保障體系，消除“臟亂差”，打造“靚美新”。

該局走訪轄區(qū)農(nóng)村家宴場(chǎng)所，摸排其基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、人員持證上崗等情況，立足實(shí)際，著手制定農(nóng)村家宴服務(wù)場(chǎng)所提檔升級(jí)方案。隨后，市場(chǎng)監(jiān)管人員聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦，對(duì)登記在冊(cè)的10家農(nóng)村家宴中心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，根據(jù)擬創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)（達(dá)標(biāo)、良好、優(yōu)秀）對(duì)布局、衛(wèi)生狀況、設(shè)備等方面給予了規(guī)范建議，共出具《提檔升級(jí)反饋意見書》9份，提出各類整改意見50余條。近日，該局會(huì)同鎮(zhèn)相關(guān)部門圓滿完成農(nóng)村家宴提檔升級(jí)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收工作。

據(jù)悉，目前該區(qū)登記在冊(cè)的民間廚師有52人，全部持健康證上崗，截至10月底，全鎮(zhèn)登記備案了136條農(nóng)村自辦宴席記錄，共計(jì)2258桌，人數(shù)19765人，未發(fā)生任何食品安全事故。下一步，該局將積極探索，把家宴中心提檔升級(jí)的成果在全區(qū)范圍內(nèi)推開，推廣農(nóng)村家宴“星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”。

監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)檢查保障聚餐食品安全