中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（卞偉）近日，常州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，將抗疫情、促發(fā)展各項(xiàng)舉措抓細(xì)抓實(shí)抓到位,推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)“化危為機(jī)”，助力“文旅休閑明星城”建設(shè)。

靠前站位，主動(dòng)作為，嚴(yán)守安全底線

一方面，“三張?zhí)崾尽狈里L(fēng)險(xiǎn)。發(fā)布多份疫情期間食品安全相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)提示，針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)疫情防控特點(diǎn)分類指導(dǎo)，對(duì)全市單位食堂提出了“八個(gè)嚴(yán)格”、食品銷售和網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者提出“六個(gè)嚴(yán)格”的食品安全管理要求。另一方面，“線上+線下”控風(fēng)險(xiǎn)。圍繞嚴(yán)禁各類活禽交易、嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物的“兩個(gè)嚴(yán)禁”織密“線下防控網(wǎng)”，累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)檢查食品經(jīng)營(yíng)者14771家次，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格做好從業(yè)人員崗前檢查，強(qiáng)化設(shè)備設(shè)施、場(chǎng)所地面的清洗消毒，勸退農(nóng)村集體聚餐等聚集性用餐活動(dòng)。立足疫情防控實(shí)際，綜合運(yùn)用“線上約談”等非接觸監(jiān)管方式，全面提升監(jiān)管績(jī)效。通過(guò)微信視頻的方式對(duì)承包單位食堂較多的揚(yáng)子、明都等5家團(tuán)膳企業(yè)進(jìn)行集體約談，落實(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂的分餐制等疫情防控要求。采用“不見(jiàn)面督導(dǎo)”的方式，督促美團(tuán)、餓了么簽訂《加強(qiáng)疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺(tái)食品安全承諾書(shū)》，落實(shí)“無(wú)接觸配送”，保障外賣食品安全。

精準(zhǔn)施策，優(yōu)化服務(wù)，幫扶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一方面，“正面清單”助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)。發(fā)布全市39家具有資質(zhì)的集體用餐配送單位名單，供有需求的復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)自主選擇，在加強(qiáng)集體用餐配送單位督查檢查的同時(shí)，指導(dǎo)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)采用分餐配送、錯(cuò)峰就餐、隔離就餐等方式防范食品安全和疫情風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，“巧借外力”助力轉(zhuǎn)型發(fā)展。指導(dǎo)餐飲單位與網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)等加強(qiáng)合作，推動(dòng)“堂食轉(zhuǎn)外賣”，將餐飲單位堂食運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)為線上運(yùn)營(yíng)，支持餐飲單位“線上建店”，快速開(kāi)通線上服務(wù)，彌補(bǔ)歇業(yè)期間、營(yíng)業(yè)時(shí)間管控等帶來(lái)的成本損耗。鼓勵(lì)美團(tuán)、餓了么給予上線餐飲單位給予減免傭金、金融支持等普惠性政策，幫助全市餐飲單位減輕壓力、轉(zhuǎn)型發(fā)展。