8月31日-9月1日，2020年度江蘇省食品安全示范城市復(fù)核評(píng)價(jià)組分成三組，分別對(duì)淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、儀征市、南京市高淳區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核。

淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)建亮點(diǎn)

強(qiáng)化源頭管控。在種植養(yǎng)殖領(lǐng)域，持續(xù)組織開(kāi)展和推進(jìn)農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、“瘦肉精”等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)；加強(qiáng)水產(chǎn)品苗種生產(chǎn)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，開(kāi)展?jié)O業(yè)投入品、非法添加和濫用添加劑的專項(xiàng)整治；加強(qiáng)本級(jí)蔬菜質(zhì)量的監(jiān)測(cè)與抽查工作，進(jìn)一步強(qiáng)化非洲豬瘟疫情防控工作，與豬肉經(jīng)營(yíng)戶簽訂承諾書(shū)81份，查扣“兩證不全”豬肉1500千克，并做無(wú)害化處理，嚴(yán)防問(wèn)題食品流入市場(chǎng)、進(jìn)入餐桌。?

加強(qiáng)稽查辦案力度。2018年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門用好抽檢和執(zhí)法“利劍”，分析研判抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)等信息，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、問(wèn)題多的市場(chǎng)主體，增加監(jiān)管檢查頻次，共查處食品安全案件58件，罰沒(méi)入庫(kù)113.4萬(wàn)元；公安分局將食品、農(nóng)產(chǎn)品等違法犯罪行為列為重點(diǎn)打擊對(duì)象，建立落實(shí)跨部門、跨區(qū)域的案件協(xié)查、行刑對(duì)接等協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共立案查處食品犯罪案件16起，刑事拘留10人，取保41人，移送起訴49人，其中褚玉龍使用未加碘日曬鹽腌制紅椒一案被列入省公安廳掛牌督辦案件。?

提升智慧監(jiān)管效能。該區(qū)在全省率先開(kāi)發(fā)完成智慧市場(chǎng)監(jiān)管信息系統(tǒng)，整合數(shù)據(jù)資源，改進(jìn)監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效率。近期，淮安市委、市委深改辦、區(qū)黨工委管委會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)分別調(diào)研區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局智慧監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)和運(yùn)用情況，對(duì)智慧監(jiān)管信息系統(tǒng)給予了高度評(píng)價(jià)。市民通過(guò)關(guān)注經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)，可以查看區(qū)內(nèi)市場(chǎng)主體基本情況、消費(fèi)投訴、日常檢查等信息，并可以在線提交問(wèn)題線索，強(qiáng)化市場(chǎng)主體自律意識(shí)，提升社會(huì)共治整體效能。

淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)

儀征市創(chuàng)建亮點(diǎn)

緊盯網(wǎng)絡(luò)抓安全。圍繞網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)第三方平臺(tái)備案、證照公示、配送人員管理等方面，對(duì)平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中和個(gè)別約談，對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)單位每月梳排、加強(qiáng)監(jiān)督。目前，該市有網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)戶1037家，線上食品經(jīng)營(yíng)單位均持有效許可證。健全網(wǎng)絡(luò)安全事件應(yīng)急工作機(jī)制，出臺(tái)《儀征市網(wǎng)絡(luò)安全事件應(yīng)急預(yù)案》《儀征市食品安全輿情監(jiān)測(cè)和處置管理辦法》，未發(fā)生嚴(yán)重影響社會(huì)穩(wěn)定的食品安全輿情事件。

推行食安責(zé)任險(xiǎn)。引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買示范性食品安全責(zé)任險(xiǎn)。市財(cái)政出資19.8萬(wàn)元為89家學(xué)校食堂、13家養(yǎng)老院食堂以及農(nóng)家宴統(tǒng)一投保。60多家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自行購(gòu)買保險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)大型生產(chǎn)企業(yè)、肉蛋白酒生產(chǎn)企業(yè)和集體配送等高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)全覆蓋。

推進(jìn)智慧監(jiān)管。加快“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)應(yīng)用，開(kāi)發(fā)食品藥品安全數(shù)字化社會(huì)共治系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，被省食品藥品監(jiān)管局、省信息化工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室授牌為“智慧江蘇建設(shè)重點(diǎn)工程”。自主開(kāi)發(fā)“美食美康”手機(jī)APP，實(shí)現(xiàn)在線農(nóng)家宴備案、廚師查詢、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、統(tǒng)計(jì)分析等功能，并配套出臺(tái)《儀征市家庭自辦宴席現(xiàn)場(chǎng)檢查標(biāo)準(zhǔn)》《儀征市家庭自辦宴席廚師星級(jí)評(píng)定辦法》，獲得了社會(huì)認(rèn)可和群眾好評(píng)。推進(jìn)“陽(yáng)光食堂”和“透明廚房”建設(shè)，通過(guò)配置AI智能監(jiān)控系統(tǒng)，自動(dòng)捕捉食堂工作人員的違規(guī)操作行為，強(qiáng)化學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂 “全時(shí)空”監(jiān)督，有效保障學(xué)生飲食安全。

儀征市創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)

南京市高淳區(qū)創(chuàng)建亮點(diǎn)

實(shí)施農(nóng)村聚餐安全監(jiān)管工程。按照每個(gè)行政村至少建設(shè)1個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)建設(shè)，累計(jì)建成農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)135個(gè)。制定實(shí)施《南京市高淳區(qū)農(nóng)村集體聚餐管理辦法》，對(duì)農(nóng)村集體聚餐廚師統(tǒng)一備案登記，開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考核，監(jiān)管人員提前介入、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，目前全區(qū)405名鄉(xiāng)村廚師持證上崗、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，有效降低了農(nóng)村集體聚餐安全風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)施餐廚廢棄物處置工程。持續(xù)加強(qiáng)餐廚廢棄物處置工作，建立餐廚廢棄垃圾運(yùn)處專項(xiàng)整治常態(tài)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，建成50噸餐廚廢棄物處理中心和13座小型餐廚垃圾處理站（日處理能力35噸），配備29輛餐廚垃圾收運(yùn)車，全區(qū)666家（城區(qū)225家）單位納入統(tǒng)一餐廚垃圾收運(yùn)體系。同時(shí)，探索將黑水虻養(yǎng)殖跨界應(yīng)用到餐廚垃圾資源化利用體系中，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾資源化利用，經(jīng)驗(yàn)做法在全市推廣。

實(shí)施食品安全智慧監(jiān)管工程。結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提檔升級(jí)，實(shí)施“智慧農(nóng)貿(mào)”工程，建立大數(shù)據(jù)信息分析中心，推行肉菜追溯系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)商品可追溯。目前，改造完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)22家，基本實(shí)現(xiàn)對(duì)肉類流通的閉環(huán)監(jiān)管。針對(duì)食品從業(yè)人員健康證明管理的老大難問(wèn)題，在全市率先開(kāi)發(fā)成功《南京市高淳區(qū)健康證明管理系統(tǒng)》，通過(guò)短信、電話告知等方式，提前一個(gè)月對(duì)健康證明即將到期的從業(yè)人員發(fā)出健康合格證預(yù)警提示，基本實(shí)現(xiàn)食品從業(yè)人員健康體檢提前預(yù)警、食品安全知識(shí)宣傳等多功能融合。

南京市高淳區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)