近日，由省市場監(jiān)管局、省教育廳相關職能部門負責人帶隊，聯(lián)合對南京市部分學校食堂進行專項督查。南京市市場監(jiān)管局、教育局相關部門負責人以及相關縣（區(qū)）監(jiān)管人員參加督查。
此次督查采取飛行檢查方式，共抽取南京市3個區(qū)5所學校的6家食堂進行檢查，涵蓋幼兒園、小學、中學及高等院校等學校食堂。在檢查內容上，以食堂后場檢查為主，重點檢查人員管理、食品儲存、現(xiàn)場制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、現(xiàn)場環(huán)境等情況，并對學校管理人員及食品安全管理員進行應知應會測試。
從現(xiàn)場檢查情況看，被檢查學校對食品安全普遍高度重視，能夠按照春季學校食品安全工作有關要求，排查風險隱患，落實食品安全管理制度，基本實施“明廚亮灶”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學校食堂衛(wèi)生狀況較差、部分環(huán)節(jié)操作不規(guī)范、自查制度落實不到位、從業(yè)人員培訓管理較為薄弱等問題，督查組立即責成相關單位限期整改，并將整改情況及時上報。
江蘇市場監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合開展春季學校食品安全調研
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