江蘇市場監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合開展春季學(xué)校食品安全調(diào)研

近日，由省市場監(jiān)管局、省教育廳相關(guān)職能部門負責人帶隊，聯(lián)合對南京市部分學(xué)校食堂進行專項督查。南京市市場監(jiān)管局、教育局相關(guān)部門負責人以及相關(guān)縣（區(qū)）監(jiān)管人員參加督查。

此次督查采取飛行檢查方式，共抽取南京市3個區(qū)5所學(xué)校的6家食堂進行檢查，涵蓋幼兒園、小學(xué)、中學(xué)及高等院校等學(xué)校食堂。在檢查內(nèi)容上，以食堂后場檢查為主，重點檢查人員管理、食品儲存、現(xiàn)場制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、現(xiàn)場環(huán)境等情況，并對學(xué)校管理人員及食品安全管理員進行應(yīng)知應(yīng)會測試。

從現(xiàn)場檢查情況看，被檢查學(xué)校對食品安全普遍高度重視，能夠按照春季學(xué)校食品安全工作有關(guān)要求，排查風(fēng)險隱患，落實食品安全管理制度，基本實施“明廚亮灶”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況較差、部分環(huán)節(jié)操作不規(guī)范、自查制度落實不到位、從業(yè)人員培訓(xùn)管理較為薄弱等問題，督查組立即責成相關(guān)單位限期整改，并將整改情況及時上報。