為規(guī)范企事業(yè)單位職工食堂食品安全管理，保障職工飲食安全，近日，揚(yáng)州市經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局施橋分局按照“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作部署要求，深入企業(yè)食堂進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

據(jù)介紹，本次行動(dòng)重點(diǎn)圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、制度管理、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原料管理、餐用具洗消保潔、食品加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展了全面細(xì)致的檢查。執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)廚房規(guī)范運(yùn)行進(jìn)行督促提醒，要求做好進(jìn)貨單據(jù)管理，確保所有食材來(lái)源可查，常態(tài)保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，檢查三防設(shè)施、消毒設(shè)施設(shè)備是否符合要求。下一步，施橋分局將按照工作部署要求，針對(duì)醫(yī)院食堂、工廠食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所增加檢查、巡查頻次，不斷督促企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，杜絕食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。（徐志斌 丁佐春）?