中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）為加強新學期學校食品安全監(jiān)管，連日來，南京市高淳區(qū)市場監(jiān)督管理局對中小學（含幼兒園）開展食品安全專項檢查，壓緊壓實校園食品安全“兩個責任”，全面指導學校做好食品安全保障工作，進一步筑牢校園食品安全防線。

檢查過程中突出“四查四看”，查管理制度，看各項規(guī)章制度是否健全，是否落實人員健康等管理制度；查內(nèi)外環(huán)境，看是否符合食品經(jīng)營衛(wèi)生要求，學校食堂洗消保潔、加工操作等重點區(qū)域是否干凈整潔；查加工操作，看是否落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范，加工人員是否保持個人衛(wèi)生，食品原料是否新鮮，熟制食品是否燒熟煮透，食品留樣及貯存條件是否符合要求等；查索證索票，看是否嚴格履行進貨查驗制度，是否存在經(jīng)營使用標簽標識不符合規(guī)定或過期變質(zhì)食品等違法行為。

截至目前，該局專項檢查共出動監(jiān)管人員163人次，檢查轄區(qū)內(nèi)幼兒園及中小學87家次，指導整改問題隱患16個。下一步，高淳區(qū)市場監(jiān)管局將立足職能，進一步加大對學校食堂食品安全的監(jiān)管力度，攜手相關部門及學校，科學防范校園食品安全風險，全力保障廣大師生飲食安全。